#金廚獎韭菜花的蒼蠅頭，脆口，連孩子們都喜歡，拌飯拌麵都適合，也是一道方便下飯的便當菜。

阿肌師料理平台連結：https://linktr.ee/puweichef影音食譜連結：https://youtu.be/5CjMCLxRvoU今天分享超級超級下飯的皮蛋蒼蠅頭，蒼蠅頭已經很下飯了，再加皮蛋提味，更開胃下飯

#好料日記因為不愛吃豆鼓，所以少了這道食材😁但是一樣非常好吃，很下飯喔！說是白飯小偷也當之無愧😆

#有肉有菜減醣料理，天氣熱吃不下的時候，炒一盤，搭配生菜吃，就超級滿足啊！

這道菜由皇城老媽的創辦人鄭文強所發明，因為料理中使用大量的豆豉，又黑又亮的豆豉混在韭菜花和肉末中，就像一顆顆的蒼蠅頭，於是將這道料理取名為蒼蠅頭。小提示：1.絞肉煸炒至沒有水份口感較佳，也較好吃。2.韭菜花不宜拌炒過久，才能保持脆度。

家常扒飯料理之一 蒼蠅頭將白肉炒出豬油，在爆香豆豉與蒜頭，再淋入適量醬油炒出醬香味，最後在加入新鮮韭菜花～大火快炒後即可上菜～　❶豆豉很鹹，建議可以過個清水或浸泡十分鐘來降低鹹度❷辣椒切碎比較好入口，就不用挑掉啦😂~　‣‣ YT影片：https://youtu.be/Ap_2cRgxxU8‣‣ FB粉絲團：https://www.facebook.com/Hung10426

這次蒼蠅頭多加了皮蛋，別有一番風味，也很下飯喔～#心伶美廚

這道菜是很下飯的菜餚..也是很好的便當菜..#Cookpad廚藝賞2019

蒼蠅頭的菜名取名是因為這道菜裡加了豆豉。皮蛋蒼蠅頭算是蒼蠅頭的變化版,由於放了皮蛋,讓味道更加豐富,本來就很下飯的一道菜,加上皮蛋的提味,讓人一口接一口停不下來,真的是開胃好下飯的料理。#金廚獎

#食尚便當

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