紹興酒和香油是點香用，起鍋裝碗後在粥上頭淋上幾滴即可，這是我在港式茶樓學到的小技巧，加了紹興後，粥的的香氣真的會變得非常棒！更多內容請看：http://zezecook.com/3406/pitan-congee/嘖嘖的料理影片：https://bit.ly/2rEGayc

剩下一些冷飯，想煮成粥。皮蛋瘦肉粥是最簡單的，想多加點其他的料也可以喔！

為了拔完智齒的兒子，煮了一鍋方便他食用的皮蛋瘦肉粥，生米要煮成粥，其實最快的方法就是先煮成軟飯，搭配薑絲和略醃過的小里肌肉，營養又好吃。也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

生米要煮成粥糊化，大概要花個一小時左右。想要節省瓦斯能源，只要將生米洗乾淨，放入冷凍庫2小時藉著冰凍結晶的方式，破壞米粒的組織，接著取出倒入滾水煮，加入喜歡的食材，15分鐘後就是一碗可口綿密的粥囉！

#晚餐吃什麼每每買了一條小里肌肉，總是得費一番功夫把筋肉分離。釐清的筋膜帶少許的肉切小小塊就來煮皮蛋瘦肉粥吧

這裡是斑愛馬媽專屬頻道，我是 Rita-----------------------------------------------------------我喜歡為家人做料理也很享受和孩子們做料理時的互動，雖然常常被搞得一團亂但看著他們滿足的表情，卻是我每天最幸福的時刻😊

隔夜飯最常用來炒飯，今天換個方式煮成粥，冰箱裡有瘦肉，皮蛋，隨意加個青菜，不用刻意講究熬高湯，也可以組合成美味的皮蛋瘦肉粥。

簡單，又好吃，很快速做好，用熟飯更容易做，不會料理都會煮了