🦃涼拌檸檬雞絲🦃

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懶懶的廚房筆記 @cookpapabear
臺灣

#小廚娘
#全聯熟食
要是沒用全聯熟食也可以做,改用雞胸肉,加黑胡椒、白胡椒粉、檸檬汁或檸檬粉做調味,因為剛好又有送的熟食,所以拿來做其他料理,剛好已經調理過,所以減少其他調味料。

🦃涼拌檸檬雞絲🦃

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#小廚娘
#全聯熟食
要是沒用全聯熟食也可以做,改用雞胸肉,加黑胡椒、白胡椒粉、檸檬汁或檸檬粉做調味,因為剛好又有送的熟食,所以拿來做其他料理,剛好已經調理過,所以減少其他調味料。

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預備食材

約10分鐘
約6人份
  1. 舒肥檸檬胡椒雞胸肉 4 片
  2. 牛蕃茄 1 顆
  3. 小黃瓜 1 條
  4. 蒜頭 4 瓣
  5. 玉米筍 4 條
  6. 麻油 2 湯匙
  7. 2 茶匙
  8. 油雞油 1碗(提香,可略)

料理步驟

約10分鐘
  1. 1

    把食材洗淨後,牛蕃茄、小黃瓜切約1公分小塊,玉米筍切約1公分小段,蒜頭切末,雞胸肉拔絲(因為冰冰涼涼的,我就用手直接拔了,要是嫌麻煩的,可以用叉子,快蠻多的,不過雞肉絲也比較容易細小)。

  2. 2

    準備一鍋水,玉米筍放入後,加蓋開火,大火煮滾後,關火繼續悶。牛蕃茄先切對半,再對半,再直向跟橫向各切3刀,切好後裝盤微波約1分鐘。(看做菜的資料顯示,食材加熱後會改變屬性,這樣比較不會吃多肚子痛,至於小黃瓜,為了保持脆度就不加熱。)

  3. 3

    準備一個碗或鍋子,將熱好的牛蕃茄丁、小黃瓜丁、瀝乾的玉米筍丁、蒜頭、鹽加入,攪拌均勻備用。

  4. 4

    準備一個大的有蓋容器、一隻手套,將雞絲>調理好的蔬菜>麻油>雞油(可略的)放入後,戴手套用手抓醃均勻後即可。(我通常涼拌菜都會先做好放冰箱,其他菜煮好後再食用,所以大約會再醃製15~20分鐘。)

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🏡在家蹲🏡最近好忙啊......食譜都壓線傳....差點活動都沒辦法參加😵😵😵
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