鹹蛋的蛋香、干貝的鮮甜，搭配微嗆的刈菜，暖暖的非常夠味❤️刈菜煮得愈久，愈有如芥末的嗆辣哦！ 還以為是加了芥末呢！ 味覺完全被欺騙了@@ 如果怕嗆的話就別燉太久哦！友人一吃到就說有媽媽的味道，兒時的他，家裡的刈菜都會燉煮出嗆辣味，一股嗆味勾起所有兒時記憶呢！現在好像比較少看到這樣的煮法了呢！我反而是第一次知道刈菜煮久了會有芥末味，一吃驚訝了起來，覺得好神奇🌟#懷舊餐桌 #刈菜 #鹹蛋 #鹹蛋干貝刈菜稀飯 #yichen料理

害怕芥菜(長年菜)的苦味嗎??? 快試試「地瓜」口味的芥菜雞(刈菜雞) ~ 不只有年味~更有甘甜味喔~~ 「芥菜」又稱「長年菜」，長年！長年！有著長命百歲的象徴，長輩們最愛過年吃「長年菜」了，據說過年吃「長年菜」，能呷甲「百二歲」，有活到一百二十歲的好兆頭......so好媳婦們~~快快納入口袋食譜吧^^ (可以得到長輩的疼惜喔~)訣竅提示★ 干貝可先用米酒泡20分鐘，增加香氣，提升干貝風味。 ★ 在裡頭加入干貝，可大大提升整鍋雞湯的「鮮度」，而加入地瓜是為中和芥菜的苦味，釋放出芥菜的甜味，讓你的雞湯變的「超鮮甜」，一點點苦味都沒有喔~~ ★ 如果沒有干貝，也可以用干貝粉或鰹魚粉替代。 ★ 喜歡小e的分享，歡迎訂閱並加入FB：https://www.facebook.com/dowai1980

鹹鴨蛋和苦瓜是非常搭的食材，不過鹹鴨蛋蛋黃一定要完美的油爆才能讓香氣釋出，讓苦瓜炒出色香味俱全的口感，季節不對，蒜頭取得不易，所以ching調整了食材，善用小磨坊蒜風味油來調香，更添加了九層塔提香，好的菜色就是透過食材的變化，讓每一次的上菜都是驚喜連連。

鹹蛋炒南瓜，好吃極了！無厘頭版的「鹹蛋南瓜沙拉」鏘～鏘～鏘～★★★★★的懶，再加上★★★★★南瓜美味！！！Tips♥ 常備菜是以冷盤食用為基本條件，若想當餐熱食應先將要冷藏的部分取出盒裝，不能等吃完後將剩餘部分裝盒，易致腐敗。♥ 鹹蛋的份量可調整，這次買到比較鹹的半顆就很夠。

曬製過的蔬菜乾,總有著一股特殊的風味..可謂是~曬過太陽的美味,尤其是和肉類的排骨或是雞肉燉煮後,湯喝來更顯香醇,是爽口好喝的古早味~^^

#美味魔法因為最近的高麗菜實在是太便宜了, 一方面也想把冰箱裡放一陣子的干貝小魚醬還有鹹蛋拿來利用, 所以最好的方法就是拿來炒菜囉, 加上蒜苗一起爆香, 這道菜不用額外再下調味料就很好吃了, 是個清冰箱的方便好料理!

佳佳小言：生活中，每個人要的酸.甜.苦.辣都不同，做菜調味亦是..，所以調味時..可先放少一些，不夠時..再慢慢放多一點點..，準沒錯的唷！ ^_^

做完"滷烤松香虎掌" 後,留下了一碗精華"松香滷汁",今天上市場剛好看到好如羊脂白玉般的苦瓜,拎了一條回家,加上梅乾菜就完成了這道入口即化,酸甜甘美的 滷苦瓜囉

山苦瓜獨特的風味與口感，常常愛吃的人讚不絕口，一般小朋友卻視為畏途，山苦瓜比一般白玉苦瓜來得苦，但卻是比白玉苦瓜來得脆口，所以愛擁護者大有人在啊，這一次搭配鹹鴨蛋黃翻炒成金沙來炒，鹹鴨蛋黃的香氣，直接讓山苦瓜的苦味轉化成獨特的香氣，要說它們很搭您一定不相信，試試您就會知道了。#金廚23 #0828補點 #鹹蛋料理 #山苦瓜料理 #10分鐘上菜

簡單的炒鹹蛋苦瓜，10分鐘就能完成的下酒菜，配色好看也好吃，更是富含營養和纖維的配菜，不喜歡吃苦瓜味的人試吃過說不定會愛上。#two013 #金廚23 #苦瓜 #鹹蛋 #鹹蛋苦瓜 #金沙苦瓜 #下酒菜

苦瓜的苦味讓很多人不敢吃，其實只要把苦瓜白色內膜刮除乾淨，透過適當的烹調，苦味是可被消除或減低的  食後感想連勸女－巧手護廚：http://lcn0819.pixnet.net/bloghttp://lcn0819.pixnet.net/blog/post/285977674http://icook.tw/users/100006794084160/recipeshttp://icook.tw/recipes/110696

本人超懶 只能一直分享懶人食譜 哈哈哈哈 如果你也是料理新手 我的食譜其實很適合你啦 歡迎參考喔 http://goo.gl/IE4FmE訣竅提示因為冬粉頗會吸水，所以加放了一杯水