料理步驟
- 1
五花肉條切丁、水煮蛋煮好剝殼、洋蔥切丁、蒜頭拍碎不切備用
- 2
1. 五花肉丁下鍋（不放油），翻炒逼油。
2. 下冰糖翻炒至糖色變褐色，繼續翻炒至五花肉也上色。
3. 下蒜頭和洋蔥丁，翻炒至洋蔥略為透明。
4. 關火，準備倒入電鍋內鍋。 - 3
5. 炒料全部倒入內鍋，加入水煮蛋。
6. 依序加入調味粉（紅蔥酥、五香粉）。
7. 依序加入醬汁（醬油、米酒、水）。
8. 外鍋加2米杯水開始滷。
- 4
剛滷好的顏色就很美了啊！
醬汁拿來拌飯拌麵、淋燙青菜都適合！隔天吃更入味喔。也可以加豆腐一起滷。
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