菜脯蛋(方便素)(簡單料理)

Sophie廚坊 @sophie_5891
#夏天食譜
常備食材永遠是家庭主婦的最愛,缺少食材,臨時加菜,需要快速變出一道料理都可以用上。
這裡加上蔥主要是增香還有調整鹹度的功能。
由於菜脯碎每家賣的粗細,鹹度不同,浸泡去鹹時要記得試吃泡開後的鹹度,如果泡太開使用上就需要再加鹽調味了。
菜脯蛋(方便素)(簡單料理)
#夏天食譜
常備食材永遠是家庭主婦的最愛,缺少食材,臨時加菜,需要快速變出一道料理都可以用上。
這裡加上蔥主要是增香還有調整鹹度的功能。
由於菜脯碎每家賣的粗細,鹹度不同,浸泡去鹹時要記得試吃泡開後的鹹度,如果泡太開使用上就需要再加鹽調味了。
料理步驟
- 1
菜脯碎用過濾水先泡幾分鐘去除鹽分,但不要全部去除,達到適當鹽分就擠乾水分備用。
- 2
蔥切成蔥花,雞蛋打入碗中,加入蔥花,菜脯攪拌均勻。
- 3
起油鍋,下油,油量要比平常多一些,溫度夠高時,倒入蛋液;將菜脯和蔥花平均散佈整個蛋面上。
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