#金廚獎豬油會比一般植物油更加美味

用豬油與醬油炒出的炒飯，不僅飯齒留香，也炒出古早味訣竅提示歡迎加入 菀荽的娘生活雜記 粉絲團 ^^ 新成立 請多多指教 https://www.facebook.com/AasiaYu 

#懷舊料理主題一 ：日常飯食想念媽媽味，繼續傳承⋯古早味

這是阿嬤的味道，簡單的豬油香、醬油和蛋、炒出幸福的滋味

樸實年代裡最簡單的味道 ！豬油讓營養過剩的現代人又愛又怕，其實任何東西偶而食之，是可以放心滴。傳統不一定最好，但能歷久不衰 ...自有其道，對吧！ ^_^這道懷舊年代裡的豬油香蔥炒飯，啥配菜都沒，樸實到個不行，但就是能令人意猶未盡，難忘那種留在舌尖上的極品香氣！✿‿✿最近因為做蔥油餅，有煉咯一些豬油 .......................正好能品嚐這道超好吃的古早味！◠‿◠ ♫♫♫～

記憶中媽媽最愛做這道蘿蔔乾炒飯，炒的香也是有訣竅的。首先，蛋要先炒到金黃香酥，然後蘿蔔乾一定要先用油爆炒過，才會逼出蘿蔔乾的鹹香，是我記憶中懷念的好滋味！

將米飯先沾上蛋黃，就是炒飯粒粒分明的密訣喔，米飯還會在炒鍋上跳舞呢～～充滿醬香氣的米飯讓人彷彿回到了小時候啊～～＃夏天食譜

#炒飯料理

重點是用豬油很香

#金廚獎 有奶油的香氣、古早味醬油香、再搭上微微的胡椒香味，炒得粒粒分明的飯粒配上微軟的蛋，咀嚼在口中融合在一起，簡單的幸福不就如此味道。

不知道大家有沒有吃過「豬油拌飯」？這種台灣特有的古早吃法，最後一定要淋上醬油，如果沒有醬油光是豬油相信也不可能廣為流傳的！醬油炒飯就是和「豬油拌飯」有異曲同工之妙，加上時蔬、蛋同炒，最後趁熱油鍋邊淋上醬油，藉由鍋氣讓這道炒飯味道更加提升~這就是讓人難忘的醍醐味^^