心太軟-紅棗糯米-上海甜點♥!!!這道"心太軟"是上海著名甜點,茶樓飯館常見這道冷盤點心!~香甜的紅棗中,中心去掉硬籽而填軟Q軟糯的糯米餡,故得此名!!第一次做的心太軟,雖紅棗費工去籽,但加入糯米餡後享用,品嘗起來甜糯香軟風味十足喔!!紅棗蜜著冰糖漿,還有軟軟的糯米餡夾心~實在是很精緻很可愛的一道小甜點呢!!*參考食譜:http://dodocook.com/recipe/46323 

講到心太軟，你是否也會想起一首老歌？其實，心太軟也是一道經典的上海甜點喔！今天要跟大家介紹的「心太軟紅棗甜湯」，由養顏補氣的紅棗及QQ湯圓組成，棗香中帶有米香及嚼勁。做法沒有那麼傳統，捨去了蒸煮及油炸的步驟，我們改用水煮，口味較清爽，嚐得到紅棗的原味香甜。製作湯圓時，還新增了「粿切」這個小撇步，煮起來更Q彈不軟爛。快來試試吧！

話說為啥要做這道甜點呢? 只因上星期的某日，咱家老爺突然傳了一條訊息網址給咱家，只交待了短短的一句"妳研究一下上面那個"心太軟"。 唉…只怪咱家心太軟，老爺子交待就立馬研究看看，於是乎這道甜點就出現了，而且還真的很好吃ㄟ~~^^訣竅提示1. 紅棗購買時不要買表皮太乾皺的，因為這樣會不容易泡發 ，建議不要使用已去籽的生紅棗，因為怕中間會藏汙納垢，且不易長保存及清洗。2. 因為紅棗有大有小，糯米糰的大小要依據紅棗的大小長度而定，在此並不是分割成一定大小的等量小糯米糰。詳細食譜請見：http://meilaio65.pixnet.net/blog/post?preview=4095236129

街啲太甜，自己整可以無禁甜😄

心太軟這道甜點是過年必備的應景點心，製作方式不難，嘗來卻是比紅豆年糕來得軟糯香甜好滋味，適合和孩子一起進廚房準備點心，小小的，有著紅棗的香甜、糯米的Q彈，每一口都是滿足。#新年菜 #紅棗 #糯米 #心太軟#煮年菜

大家都熟悉的"法式吐司"，也能玩出新花樣~♪只要再灑上糖粉或佐上果醬、冰淇淋等，就是可以聘美蜜糖吐司磚的女孩系甜點唷~（1份約350大卡）完整版食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/44949265

非常誘人的甜點－心太軟Molten Lava Cake，香濃的巧克力蛋糕，裡面是流心的巧克力漿，超超超美味！做法其實超簡單，最重要是注意烤的時間。新手也可以做到餐廳的高級甜點。可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

每次與朋友外出吃甜品時，大家都嚷著要點心太軟，這個時候，馮太總會掃興地說：「哇！太貴啦！我做給你們吃也不用這個價錢啊！」是的！這道甜品，又平又簡單又快手，真不明白為什麼甜品店可以收這麼高的價錢。這道甜品熱量太高了，我，不太敢吃。訣竅提示（如能吃黑巧克力，建議選用85%比利時黑巧克力，否則，任何一款巧克力塊也可以了。）食後感想一凍一熱的配搭，是一種享受呢！

每次我到甜點店一伙人宵夜時，大部分情況下我都會點心太軟，因爲心太軟是落單時廚房即做的，我對即做的食物有多一點點的喜好。 不過有些時候吃的心太軟不太好吃，原因主要是朱古力的質素問題。基本上，心太軟是一道以朱古力爲主的甜品，如果朱古力的味道不好，做出的心太軟就一定不好吃。現在很多的甜點店也標榜用valrhona 朱古力，valrhona 是法國一間出產高級朱古力的廠商，有九十多年的歷史，由一個法國廚師創辦，在南美，大洋洲等地有自己的可可園，全球有多個分銷商，香港都有 valrhona 的專間店，而且還有一間朱古力學校，valrhone 的朱古力亦得到很多酒店及廚師的擁戴。平常我做朱古力甜點時也會用valrhona 的朱古力，因爲感覺濃郁，味道順口回甘，今次我用了70% valrhona 可可做了心太軟。

我用新疆的駿棗做的，駿棗個頭較大，每個重約10公克，去籽容易，非常適合新手。因為我的紅棗已經很甜，所以糯米粉裡不需額外加糖，糖漿也省略了～

食譜收藏裡不能缺少的一環，這款充滿浪漫氣息的甜品，非常適合節日做來和自己愛的人一起分享！影片：http://youtu.be/_GfxpwrtiW8 歡迎到面書專頁讚好！有更多食譜和小分享： http://www.facebook.com/mywaystogetfat 訣竅提示- 份量：2 杯- 我的焗烤杯是 9cm 直徑的舒芙蕾焗烤杯。如用不同大小形狀的容器需要調整時間。- 如第一次做任何心太軟食譜，建議先烤一杯試好爐溫時間，雖然烤過火還是可以烤出好吃的巧克力蛋糕來，但沒流心就不是心太軟了！- 如想蛋糕表面的砂糖不要那麼明顯，可用糖粉Caster Sugar代替灑焗烤杯用的糖。 

這個非常浪漫的甜點 - 巧克力心太軟Molten Lava Cake，即溶化的熔岩蛋糕。香濃的巧克力蛋糕，切開裡面有溶化的巧克力漿流出。做法簡單，但烤的時間要控制得好，巧克力控必定要試喔～可到我的Facebook專頁，看更多食譜及英國生活分享＞http://www.facebook.com/mrsPskitchen1訣竅提示*各烤箱的火力不同，要小心控制烤的時間。第一次做是，可先烤一個，觀察一下烤箱的溫度及所需時間*這個配方可做兩個小蛋糕