料理步驟
- 1
南瓜蒸熟壓成泥,加入牛奶、糖及蛋攪拌均勻
- 2
派皮上放入內餡,190度烤50分鐘
- 3
放涼後完成🎊
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屬於十月的南瓜,在菜攤上橘色圓滾是那樣的顯眼,很難不注意它的存在,在懶人法派皮烤好後,隨意擺放切丁烘烤的南瓜,炒出香氣的雲南甜蒜和培根,倒入攪拌好的蛋奶液,簡單。出爐的顏色和美味,保證帶來滿滿陽光心情!歡迎光臨阿妮塔的粉絲頁♥https://www.facebook.com/Agneta.Love.Kitchen 目前正在舉辦抽獎(手作點心盒和明信片),到6/10為止,歡迎大家一起到粉絲團同樂唷♪訣竅提示* 原文:http://agneta.pixnet.net/blog/post/28307982* 派皮在國外很容易能買到大張的,但在台灣常見的尺寸都偏小,組合時要自己調整一下。我先用了四張把底部鋪滿,然後再將其他的派皮切出三角形,把剩下派盤的邊緣補滿。* 雲南甜蒜體型很粗壯,大概是一般青蒜的3倍粗左右,比一般青蒜更好吃!用一般青蒜的話,份量上可能要拿捏一下嚕。食後感想鹹派裡的培根和甜蒜帶來甜鹹的味覺,甜蒜炒香過後,生嗆味轉成清甜,搭配美麗的橘色南瓜小方塊,讓整個鹹派好像閃著橘色光芒..... 阿妮塔 Agneta -
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每次買南瓜都要想辦法多變幾道菜才不會吃膩,參考小熊與廚房的非常關係 http://www.wretch.cc/blog/ikai123/9700738訣竅提示南瓜餡原配方中有20-30g糖,但因為煉乳本身是甜的所以我沒加糖,這次沒仔細量配方,圖中的那隻湯匙裝液體= 量匙1/2大匙。我的烤箱上火是壞的,烤30分鐘核桃糖粉還是粉粉的不容易溶,所以烤好時我沒取出,直接放烤箱用餘熱放到隔天結果發現有點焦,但實際吃起來還好,應該是黑糖很黑的關係。圖中核桃亮亮的,是因為我為了拍照多刷了黑糖漿(一大匙黑糖加一大匙水煮滾)。食後感想帶有一點肉桂味的南瓜泥比較不會死甜,加上黑糖核桃脆頂口感豐富多層次很好吃。省產南瓜比較濕,要把水擠乾;而且這次用到的南瓜水水的不甜,所以這個配方做起來變得很清爽,不會很甜。派皮的部份因為我油&水加的少,所以邊緣沒餡料的地方會比較脆,不過因為我喜歡把派皮桿的薄薄的所以還好,這個配方我只用掉 2/3 左右的派皮。 粉圓 -
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