料理步驟
- 1
冬瓜削皮去囊切塊,滾水中放入蘇打粉再放冬瓜川湯20秒鐘,撈起沖洗瀝乾盛耐熱碗備用.
- 2
鮮蝦背開去腸泥洗淨,與蒜碎,鹽及昆布柴魚高湯一起盛步驟1碗.
- 3
步驟2用快鍋隔水加壓蒸30秒鐘,熄火待洩壓即可.
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