料理步驟
- 1
蝦去殼除腸泥,加蒜頭米酒醃製去腥。蝦頭蝦殼不要丟。
- 2
花椰菜川燙、番茄水煮去皮切塊。雞胸肉和蝦仁分別用米酒、白胡椒粉少許及雞蛋抓勻靜置5-10分鐘。
- 3
橄欖油炒玉米粒、番茄、洋蔥丁及蒜碎拌炒,再放入雞胸肉和透抽,最後放蝦仁拌炒到7分熟盛盤備用。
- 4
蝦殼蝦頭加蒜末炒香後撈起。加入白飯拌炒到飯粒和蝦油融合後,加入所有食材備料和含鹽奶油一起小火拌炒後盛盤。
- 5
灑上黑胡椒調味,加入雙色起司,放入烤箱200度烤5-10分鐘即可。
- 6
烤到金黃色的即可。
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現在人飲食西化,尤其是現在的小朋友舉凡只要是西式他們都愛,反倒是中式這個不吃個不吃的,像是地瓜、稀飯、米粉等等之類的食物,對我這古早人來說是美食,但卻是他們新新人類不愛的。煮飯總是要投其食客所好,不然光有功夫沒有掌聲,那不也等於做白功,而我家食客最愛就是燉飯或義大利麵之類的料理了,我也很愛煮這類的料理方便又愛家人喜愛,二全其美.更多食譜http://jojo7993.blogspot.tw/訣竅提示開始悶煮時一定要小火而且還要翻動一下,小火才不會水乾了米還沒熟,翻動是為了讓米能均勻吸水,才不會味道不均勻愛吃鍋巴焦焦脆脆的人可以多悶幾分鐘,也可先挖一角檢查是不是個人喜愛的程度,千萬火不要開太大或悶太久,不然鍋巴會變成燒焦苦苦的花椰菜熟的時間比較久,所以要趁米還有點水時壓放上去這樣比較快熟食後感想每次只要做燉飯或義大利麵之類的料理,我就知道今天一上桌肯定秒殺,而且還會問還有沒有呢!? Fun酷客 -
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