抹茶芝麻吐司

陳美惠
陳美惠 @meihui_21486372
大樹區

抹茶粉和芝麻已經買一段時間了,今天那來做吐司,消化庫存。

抹茶芝麻吐司

12 人收藏了這篇食譜

抹茶粉和芝麻已經買一段時間了,今天那來做吐司,消化庫存。

編輯食譜
查看食譜數據
分享
分享

預備食材

3小時
12兩模2條
  1. 材料A:細砂糖65g
  2. 高筋麵粉542g
  3. 奶粉22g
  4. 速發酵母6g
  5. 全蛋65g
  6. 鮮奶290g
  7. 黑芝麻100g
  8. 抹茶粉20g
  9. 鹽8g
  10. B:無鹽奶油55g

料理步驟

3小時
  1. 1

    將材料A混合攪拌至不黏手表面光滑。加入無鹽奶油攪拌至麵糰有延展性,拉開成透明薄膜。

  2. 2

    整圓蓋上保鮮膜,基礎發酵約50~60分鐘,發酵至2倍大。

  3. 3

    發酵完成,取出麵糰拍出空氣。分割成六份,滾圓

  4. 4

    蓋上保鮮膜,鬆弛15分鐘,拍出空氣,將麵糰桿捲兩次,捲起放如烤模

  5. 5

    烤箱先預熱*,上火180下火200。進行最後發酵,約60分鐘,發至烤模9分滿。

  6. 6

    發酵完成,蓋上吐司模蓋,進烤箱焙烤,約烤35分鐘。

  7. 7

    經過焙烤25分鐘時,需換邊。

  8. 8

    出爐輕甩烤模,排出空氣,脫模放涼,即完成

編輯食譜
查看食譜數據
分享

Cooksnap

你做過這道料理嗎?分享你的成品照吧!

相機和炒鍋的手繪插圖
今日菜單
陳美惠
陳美惠 @meihui_21486372
發布於
大樹區
退休後煮飯紓壓的媽媽,分享和學習是一件快樂的事~~
繼續閱讀

相似食譜