#好料日記防疫期間，自煮活動也開始興旺起來，在飲食教育逐漸式微的時代背景下，「自己煮」能成為全民運動，不可不謂為疫病蔓延下因禍得福的產物。今天貓家要和各位分享這道高蛋白低碳水的美味蛋料理，源自筆者在突尼西亞品嚐的當地家庭料理，回國後ㄧ直念念不忘，一鍋到底有蛋有肉也有菜，營養均衡又有飽足感，香香辣辣的風味讓人大呼過癮，彷彿此生最美好的回憶都凍結在那年的旅途中，令人回味不已。索性自己動手烹調，追尋那一段行旅舊事的美好時光，讓早晨的餐桌也瀰漫著濃濃的異國情調，快變不出把戲的主婦們還不快學起來！🥄計量：1T=1湯匙=15ml1t=1茶匙=5ml1米杯=150ml

這個源至北非的蕃茄烤蛋Shakshuka，在中東也非常流行。簡單的煮蕃茄，加入香料，在上面烤蛋，再伴麵包享用，簡單美味！營養豐富的早餐，做法簡單，周末早午餐好選擇！YouTube頻道: http://www.youtube.com/c/MrsPsKitchen可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞ http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

簡單快速的一餐，一鍋到底！• 基本上材料、調味料皆隨喜，沒有固定比例• 番茄/番茄罐頭 可相互替代或並用，我是用新鮮番茄+市售純番茄汁（只有新鮮番茄會比較難做出通紅的色澤，味道可能也較不濃郁，會選擇番茄汁是因為比較便宜，但成果很不錯！）• 有孜然粉會更道地，但是我買不到純孜然粉就沒加了XD• 因為我喜歡吃辣，臨時決定加入幾條辣椒進去，很好吃！

從北非與中東流行到全世界的shakshuka其實就是番茄烤蛋，是早午餐常見的菜色。可搭配口袋餅、酸種麵包或是法棍一起食用。

假日總是想要簡單吃個麵包以早午餐做一天的開始，然而有時候桌上總是缺了一份鹹點，馬鈴薯相對容易保存，因此材料簡單的瑞士薯餅就是你隨時可以端上桌的料理這道基本主食也可以有很多變化，可以配上炒蛋、太陽蛋、煎好的培根或是一片起司，就是很棒的早午餐，在配料上也可以有很多變化自製的薯餅用煎的相對用油少，現做現吃也沒有保存的疑慮，炸粉也相對的可靠，歡迎大家自己動手做喔這道料理容易失敗就在於火候的掌握，如果很怕拿捏不好的人可以拿不沾鍋試做#金廚獎

Shakshuka 盛行於北非和中東，為阿拉伯語「混在一起」的意思，時常作為早餐或早午餐食用。因爲一鍋到底的特性，是十分受歡迎的懶人料理。精髓在於最後打上晃晃的半熟蛋，淌出的蛋液與濃郁的番茄醬汁融合，非常適合沾麵包吃。食物故事：https://yenjuchen.design/shakshuka/#手作番茄醬

假日想偷懶不想花太多時間做早餐的時候，我喜歡前一晚將法國麵包切片泡在蛋奶醬中，隔天早上取出烤一烤馬上就有豐盛的早餐可以享用囉~http://menu1246.pixnet.net/blog訣竅提示沒有咖啡酒也可以用即溶咖啡替代,別忘了加點糖喔!

一鍋到底的料理早午餐～#早午餐 #鷹嘴豆 #番茄料理最近在看英國的家庭料理競賽實境節目，全家上陣拼料理，覺得超好看，可以看到裡面好多各式各樣不同國家的料理，看到這個想到好像就是上次在Gonna吃到的 #巴斯克風味半熟蛋佐酸種麵包，超好吃～馬上來試做～簡單就成功了！！超喜歡💕 #異國料理

#異國料理怎麼會這麼好吃😋！無意中看到這道料理，好吸引人！重點在蕃茄和香料，掌握得當。最後菲達起士畫龍點睛一番，哇啊～美味しいですね！

#好料日記作法非常簡單！！最喜歡半熟蛋又還很適合拿來當早餐配法國麵包！自己會加番茄醬，特別好吃喔！！起司主要靠鍋蓋蒸汽熱源融化，如果沒有的話，就放入烤箱用180度烤至表面起司融化就好。

如果你喜歡早午餐，又是個不愛出門的宅男宅女，這是你在家的一道救贖，可以一鍋到底的隨性料理。#金廚獎

不覺得義大料菜就是番茄＋橄欖油嗎 🤣加了蛋進去就又變北非了？（被打）