在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
即溶咖啡粉與熱溫水拌勻後放涼備用。
- 2
奶油加細砂糖打到乳霜狀。
雞蛋個別加入拌勻(打至完全吸收之後，再加下一顆蛋打)。
接著倒入過篩的粉類和鹽，用切拌方式拌至無粉粒。
- 3
加入放涼的咖啡拌勻，再加入2/3量的核桃拌勻。
- 4
將完成的麵糊倒入已舖有烘培布(紙)或刷上液化奶油(份量外)後再沾上薄薄一層麵粉的烤模中，表面抹平並敲幾下震出麵糊裡的空氣。
用筷子在麵糊中間畫開一刀(以省略烤十分鐘再取出畫一刀的步驟)，表面撒放剩下的核桃，再送進已預熱170度C的烤箱中烤35分鐘，筷子插入沒有麵糊沾黏即完成。
- 5
出爐稍涼後取出脫模，放鐵網架上冷卻後切塊食用；或用保鮮膜包好放密封盒裡靜置一晚，隔天再食用口感會較佳哦...
＊使用的磅蛋糕烤模尺寸的長x寬x高=17.5x8.5x7cm。
＊成品在室溫可放3天；冷藏保存約1周，食用前取出回溫。
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咖啡磅蛋糕
這咖啡磅蛋糕應該是我剛接觸烘焙時的作品了做法不複雜和餅乾的過程有些雷同香濃的咖啡香不管拿來當早餐ˊ下午茶ˊ也都很棒因為當初並未拍下完整製作過程照片但應該還是不難看懂的喜歡的也嘗試做做看哦~食後感想更多烘焙食譜做法照片請參考:歐巴桑部落格
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再次用香蕉和好搭檔的核桃及巧克力做了奶油磅蛋糕當下午茶點。涼爽的秋日，來片蛋糕並配杯咖啡或茶，享受忙中悠閒的午後時光～
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