#雞肉料理

這個年節因著武漢肺炎，大家都辛苦了！在疫情尚未明朗之前，去外頭餐廳用餐著實讓人很緊張，還是自己動手做最安心，今天花花就來教大家如何運用簡單好食材製作『提高免疫力』的餐食！花花新書《全家大小不挨餓 省時又美味的控醣便當》博客來：http://bit.ly/323mSEA誠品網路：http://bit.ly/2vvvFTr選用的食材有：南瓜、洋蔥、雞腿肉、娃娃菜南瓜中國古書『滇南本草』：南瓜性溫，未乾無毒、入脾胃二經，能潤肺益氣、化痰排膿、曲重解讀、止咳止喘。加上南瓜富含優質的碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、鉀、鈣、鎂、磷、銅、維生素Ａ、Ｅ、Ｃ、β-胡蘿蔔素、菸鹼酸、葉酸等營養，是可以提高免疫力的食材！特別提醒因為含有脂肪溶性維生素，建議加油一起烹煮可以幫助維生素的吸收唷！洋蔥在歐美被譽為蔬菜皇后的洋蔥，含有豐富的膳食纖維、鉀、鈣、含硫氨基酸、豐富的多酚物質，也是抗癌的明星食材！特別提醒洋蔥的營養成分會因為加熱時間過程而流失，因此建議快炒或是生食。雞腿肉雞肉的蛋白質中富含人體必需的氨基酸，容易被人體吸收利用，是優質的蛋白質來源，加上脂肪含量較低，而且多為不飽和脂肪酸，特別是小孩跟老人家很適合的食材。娃娃菜娃娃菜的正式名稱叫做『抱子芥菜』，含有豐富的膳食纖為、抗氧化物質、維生素A以及Ｂ群，除了可以維持神經肌肉循環系統的運作還有增強免疫力的功能！特別提醒因為富含維生素Ａ，建議加油料理幫助營養吸收！＃提高免疫力 ＃營養

瓜子肉超下飯的,但是就是太順口了常常白飯也會多吃,哈哈~杏鮑菇口感QQ富含膳食纖維,取代部份的絞肉一起蒸,這樣也能減少肉類的攝取,營養更加分~好吃一點都沒降低唷!!

歡迎追蹤我的IG、FB、Youtube唷😁連結在個人首頁!!這次分享讓 杏鮑菇更容易入味的方法作法很簡單直接在切塊的杏鮑菇表面劃上網格醬汁就會吸附在裡面吃起來就會更有味道這次買的是杏鮑菇頭(大潤發買到的)原本就已經切成幾乎圓柱狀所以幾乎不用再慢慢切塊，直接劃刀就可了唷!

#全球烹飪4/22-4/281) 豆類：板豆腐、家常豆腐、雞蛋豆腐、嫩豆腐、豆皮2) 菇類：金針菇、杏鮑菇、香菇、雪白菇、黑木耳3) 蔬菜類：豆芽菜、青椒、花椰菜、洋蔥、胡蘿蔔4) 肉類：雞胸肉、鯛魚片、肉片、絞肉、肉絲

#控醣便當看到Cookpad往後四週是「減醣或健康便當／便當菜」活動，認真想知道什麼是【減醣】，上網找答案，才知少吃含醣量高的食物，多吃蛋白質、脂肪、維他命等營養，體內的消耗系統就會優先燃燒脂肪了。減醣飲食最棒的地方，就是任何食物都可以吃，不用「挑三揀四」。這次跟著減醣料理天后花花老師做【控醣便當】活動，第一週是高麗菜肉捲便當，我第一次用烤箱烤香料烤杏鮑菇，顛覆我以前料理杏鮑菇，家人吃後都說好吃，先生說此便當小小的，吃後飽足感足夠，好處是能攝取到多元食物。

 #全球烹飪4/22-4/281) 豆類：板豆腐、家常豆腐、雞蛋豆腐、嫩豆腐、豆皮2) 菇類：金針菇、杏鮑菇、香菇、雪白菇、黑木耳3) 蔬菜類：豆芽菜、青椒、花椰菜、洋蔥、胡蘿蔔4) 肉類：雞胸肉、鯛魚片、肉片、絞肉、肉絲

#控醣便當享瘦不怕餓肚子的控醣餐，只要善用廚房電鍋和方法，也能煮出健康美味糖醋排骨喔！

#好料日記這完全就是一個瘋狂消耗菇類蔬菜的好方法, 但其實也是太懶惰, 因為天氣很熱完全不想要開火煮菜、也懶得站在瓦斯爐前面只想要攤在沙發上,所以就把一包舞菇跟一小包的杏鮑菇用手撕成小塊之後,隨意的撒了一些鹽巴還有黑胡椒粉, 就直接丟烤箱。然後將冰箱裡的彩椒切絲、蒜頭拍扁切末、還有家裡剛好有大溪豆乾就切薄片、搭配上剩下的香菜, 全部跟著剛出爐的菇類拌一拌, 就是方便的熱沙拉。

等等，先別被步驟的數量嚇到了，其實前半段都只是醃肉的步驟，只要記得關鍵的醬汁比例，妳也能很簡單的做出家常的經典大菜，糖醋排骨。排骨也可以多炸一點起來備用，不管是之後拿來煮湯或是直接吃...等等，都是很棒的選擇喔。 - 歡迎大家到我的粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen訣竅提示1. 排骨可以多準備起來，之後做其他運用也非常的方便。 2. 青、甜椒可以用過油的方式，就不用再另外炒過了。(雖然過油比較快速，但相對的較油，請自己斟酌。) 3. 糖醋醬的比例：水=2；糖、醋、蕃茄醬=1。 - 雖然步驟看起來比較複雜，但是實際上應該可以算是兩道菜的結合，所以步驟多一點也是應該的； 快點把這道料理學起來，以後需要經典大菜的時候妳也能夠一展身手。

將豬肉搭配牛番茄、糯米椒、木耳、杏鮑菇等時蔬拌炒，口味溫潤又清爽，作為便當主菜很適合呢！

歡迎追蹤我的IG、FB、Youtube唷😁連結在個人首頁!!上次吃松坂肉好像拿來做蒜泥白肉了這次用買了很久可是一直沒有用過的孜然粉來搭配冰箱還剩兩根杏鮑菇就順便用掉