蘆筍包裹著香酥的金沙，滋味順口又鹹香下飯👍#Cookpad廚藝賞2019

食後感想常吃苦瓜鹹蛋今天變化做筊白筍加鹹蛋.兩種不同的味道.但都是非常下飯的一道菜

去學甲蜀葵花季時，剛好經過賣蘆筍的攤商，順手買一把100元回家試試。

鹹蛋黃先炒過之後，再加水與食材一起煨煮，能夠讓金沙更均勻的附著在食材上面喔~#好料日記

#好料日記 當季的蘆筍，和鹹蛋蝦仁ㄧ起炒，鮮香好下飯，防疫期間，減少外食，自己煮較安心。

秋天是品嚐鮮脆多汁俗稱美人腿的筊白筍最佳賞味期分享這道開胃又下飯 的疏食料理筊白筍裹上濃厚的蛋黃香氣 鮮甜又爽口取用鹹鴨蛋的蛋白來提味 就不用再調味加入綠色香菜青蔥及紅色的辣椒  讓視覺與味覺 更加的提升簡易烹調步驟 就可美味上桌囉 !      食後感想餐桌上有了這盤下飯的筊白筍 白飯又多添了好幾碗

#美味魔法剛好冰箱還剩3顆鹹鴨蛋，和茭白筍一起炒也很搭耶～

#夏天食譜 ，蘆筍及玉米筍包裹著香酥的金沙，滋味順口又鹹香下飯👍。

皎白筍本身的纖維細緻且嫩滑，咬下去，立刻釋放出清爽的清香，料理時搭配「烹大師」干貝風味，干貝鮮美與皎白筍的清甜在舌尖迸發，並搭配鹹蛋黃一起拌炒濃郁卻不膩，清爽卻不單薄，還有黃澄澄的色澤，很發人食慾的一道菜色喔。輕輕咀嚼，這道料理如同一場細膩的交響樂，清新中帶著海味的深邃，讓你一口接一口，怎麼吃也不覺得膩。

看起來好像很複雜，但其實很快速，又很夠味、下飯，快來把家裡也變成熱炒店吧。 - 歡迎大家到我的粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen訣竅提示1.因為鹹蛋黃跟鹹蛋白都有鹽分了，所以不需要再加其它調味料了。2.筊白筍不容易炒熟，所以可以利用水來煮熟，但最後一定要收乾，這樣鹹蛋黃才能巴上筊白筍。食後感想口感跟味道上都非常有趣的一道料理~

#金廚獎 ，接下來的是金沙佛手瓜，佛手瓜切片和鹹蛋黄同炒，既保留了佛手瓜的爽脆口感，又裹着金沙的清香，一片接着一片吃了停不下来！可以說這道菜是意外的驚喜！如果只能推薦一道菜，那金沙佛手瓜絕對必點的！

外酥內嫩的雞丁表面包覆著鹹蛋黃的香，伴隨著炒香的辛香料，和著鹹蛋白的鹹，相當美味！掃光雞丁，盤面上鹹香的碎鹹蛋白還能配上一碗白飯呢！#食堂好料