1

將肉餡材料(香油除外）放入食物調理機攪打至黏稠絲絨狀，再加入香油再攪打均勻
2

放入喜歡的蔬菜配料、蔥花，混合均勻後先冷凍保存備用。
3

麵糰材料以麵包機攪拌15分鐘，鬆弛30分鐘以上...利用太白粉防沾黏桿薄片(餛飩皮厚度)
4

利用模型約肉餡直徑2倍長的大小壓出圓片。
也可以用刀切正方形或其他杯子、飯碗壓出圓形或利用市售的餛飩皮或水餃皮桿薄一點來使用也可以😊
剩餘麵片切細絲。
5

以”大匙”量匙定量取出肉餡搓圓，一顆一大匙量約可做18顆，排列在鋪上烘焙紙的烤盤上。
圓片直接覆蓋在肉餡上。
6

細絲包裹覆蓋在肉餡上。
圓片覆蓋的燒賣，以手指掐出底部裙擺，放入蒸烤爐
7

蒸烤爐原味蒸12分鐘，裝盤上菜～
👩‍🍳以電鍋或蒸籠蒸熟也可以。
裝飾上眼睛增加萬聖節氣氛👻

單吃原味、沾橘醋醬或個人喜好的醬汁😋👌
8

加上眼睛👀還有幾種手法....👩‍🍳
①抓一個黃豆大麵糰用竹炭粉或黑芝麻粉染色，整型完燒賣再貼上去
②用海苔剪出眼睛👀蒸好後貼上去
③蒸好後貼黑芝麻粒-但有點瞇瞇眼太小顆
④省事法，用食物叉....

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斑馬太太 @zebra_kitchen

發布於 2020年10月16日 06:27

斑馬家的料理實驗室

喜歡各式料理家電，研究使用並製作出家庭料理。自從添購了第一個電子家電後，開始進入無火料理生活，沒有豪華廚房也要開心玩料理。斑馬家小廚娘養成教育中....歡迎來坐坐：斑馬家的料理實驗室https://www.instagram.com/zebra.cooking/https://www.facebook.com/ZebraKitchen/

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