山茶油炒青江菜佐香菇
青江菜和香菇都含有豐富的膳食纖維,兩者搭配食用,可以縮短食物在胃腸中停留的時間,促進腸道代謝,減少脂肪在體內的堆積,防治便祕。
料理步驟
- 1
青江菜和香菇洗淨,香菇泡水軟化。
- 2
青江菜切頭做裝飾用,其餘切段。
- 3
平底鍋倒入山茶油,油熱後先放香菇及青江菜白色部分,約炒1分鐘後放入深綠色部分青江菜續炒。
- 4
待熟後,青江菜及香菇起鍋擺盤,並點綴蠔油裝飾。
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菇類熱量低又具有高纖維素很適合腸胃不適的人食用之前做過蠔油青江菜味道相當不錯因此這次融合了鮮香菇作為配料結果相當的搭呢!!-R.L. R.L. 料理研究室
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