口袋餅(免烤箱)

Maureen Chung
Maureen Chung @cook_20635258

使用麵包機操作。
參考配方:辣媽的快速早餐萬用麵糰。

https://www.youtube.com/watch?v=4pCJ12KLWFQ&list=PL7iICXIUz0PBwHCP3hrmemsdk84M-u6zo&index=8

口袋餅(免烤箱)

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使用麵包機操作。
參考配方:辣媽的快速早餐萬用麵糰。

https://www.youtube.com/watch?v=4pCJ12KLWFQ&list=PL7iICXIUz0PBwHCP3hrmemsdk84M-u6zo&index=8

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預備食材

2hrs
10片/每片約50g
  1. 180 g
  2. 橄欖油 12 g
  3. 15 g
  4. 3 g
  5. 中筋麵粉 300 g
  6. 酵母 3 g

料理步驟

2hrs
  1. 1

    <麵包機揉麵+發酵>依序放入材料,啟動麵包機模式[3-5:包子麵團](含揉麵20mins、基發60mins)。

  2. 2

    取出麵團分割成10等分(約50g),排氣滾圓後覆蓋休息10mins。

  3. 3

    取出小麵團灑上手粉拍平,用桿麵棍擀成約D10cm的圓型餅皮。(餅皮厚度需均勻否則烙煎時不易膨脹成球)

  4. 4

    平底鍋開中小火預熱,餅皮入鍋煎烙至略微膨脹(約1min),翻面煎烙至整個膨脹如球(約1min)即可離火冷卻。

  5. 5

    口袋餅皮冷卻後沿中間線剪成兩片半月形,膨脹的口袋餅可夾入食材享用。(可冷凍存放)

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