料理步驟
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中藥材墊陶鍋底,桂丁雞肉剁塊鋪在藥材上,倒入紅標米酒3瓶淹過雞肉即可,隔水加熱蒸燉3小時即可上菜
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十全大補雞湯 / 電鍋料理 十全大補雞湯 / 電鍋料理
#煮憶 天冷媽媽總會幫我們燉補冷藏有一格是媽媽的蔘藥材寶庫媽媽從藥材到雞的品種都很在意我有樣學樣用最偷懶的方式傳承通通丟到用電鍋裡免顧爐輕鬆就能完成祛寒暖身提升免疫力的十全大補雞湯。#為什麼叫十全是哪十種藥材?「四物」當歸、熟地、川芎、芍藥。「四君子」人蔘、白术、茯苓、甘草。「八珍」四物+四君子。「十全」八珍+黃耆、肉桂。 Amy’s Kitchen -
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【大同電鍋】十全大補鷄湯 【大同電鍋】十全大補鷄湯
#大同電鍋 又莫名奇妙在大華超市買了一包來自台灣的十全大補湯,配上好市多的鷄腿,今天給它來個不醉不歸(台灣米酒拿來開🤣🤣🤣)十全大補湯原名為十全湯,到宋代《太平惠民和記局方》更名為十全大補湯,由四君子湯(人參、白朮、茯苓、甘草)合四物湯(川芎、當歸、芍藥、熟地)再加上黃耆、肉桂組合而成,四君子湯跟四物湯分別是補氣補血的藥方,兩方合用可以氣血雙補,如古籍記載的治諸虛不足、五勞七傷,久病虛損,本方適用於氣血兩虛引起的頭暈、疲倦、四肢不溫、月經不調等。 美國番媽
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