有什麼菜便宜就炒什麼簡單能湊數的一道菜靈魂就是要有乾香菇和蒜頭

食材簡單。容易步驟。快速好吃。適合老年人跟小孩的料理方式。老人家跟小孩都適合吃軟一點的口感。太硬脆老人小孩咬不斷⋯所以我先川燙到半透明了。再加蒜頭醬油拌炒一下。就很好吃囉。#夏天吃什麼

炒蛋時不讓蛋乾巴巴或煮的太老分別3種方式。1：有先炒好半熟就好，盛起備用。等菜煮到熟了再把蛋倒入伴炒一下，盛盤。2：放多點水在鍋內，把菜推到鍋旁邊，打蛋下鍋煮。炒到收汁。盛盤。3：把蛋打散時加入約半顆蛋殼的食用水，再繼續把蛋打散，下鍋煎炒蛋。只要跟蛋有一起料理的菜。最好都是菜煮半熟後再來跟蛋一起煮。別先放蛋再放菜，不然蛋會硬硬的，乾乾的，並且蛋還縮小唷

非常簡易的一道蔬菜料理，適合忙碌的上班族回家快速料理輕鬆上菜。有些蔬菜容易炒過軟或顏色變濁，好像隔夜菜的感覺，讓小朋友望之卻步。分享其中小撇步可以解決這個煩惱，就是將蔬菜先用熱水川燙後放入冷水中定色，再下鍋快炒，菜色不容易變黃。臉書專頁按讚募集中～ 歡迎您https://zh-tw.facebook.com/julia135135/

到超市補貨會固定採買的菜之一是菇類，百搭又營養的食材。大雪山小農種的高麗菜清甜爽口，日本舞菇有多種維生素及氨基酸營養成份，高麗菜的膳食纖維和豐富的維生素對人體有益，兩個組合是清爽營養健康美味的家常菜，加點台灣紅蘿蔔食材的甜跟香氣讓整道菜更加分。高麗菜清脆的小技巧 :烹煮前再瀝乾水份，先灑鹽再放高麗菜縮短時間，在家也能炒出熱炒店的滋味。#金廚23

#全球烹飪冰箱沒菜了，可是天氣悶熱到讓人不想出門. 正巧剛切了西瓜，要清理廚餘時，猛然想起西瓜皮也是可以食用的. 不過最近吃了不少涼拌小菜，想換換口味，便試驗了這道快炒菜. 原來炒過的西瓜皮的口感這麼清脆. 因為這次同樣也是臨時起意試驗的菜品，所以所有調料都是憑感覺添加，沒有記錄實際用量. 就請個位看倌隨自己口味調整囉.其實食用西瓜皮除了環保不浪費食材外，瓜皮本身也是有健康價值的，除了消水腫外，也對於軟化血管有些許幫助. 另外，原來瓜皮白色的部份還有一個美麗的名字 - 西瓜翠衣. 有興趣的朋友，不妨試試看. 除了快炒外，自然也可以將其醃漬或涼拌. 真的是經常被低估的食材.

#好料日記 簡便又快速的料理

皮蛋口感Q彈、具有獨特味道，單是加點蔥花跟醬油，就很美味。蒜頭清炒菠菜是家庭餐桌上常出現的家常菜，搭配皮蛋一起炒，則變化出另一種特殊風味。

備注：炒蕃茄加入蔗糖會更香～簡單家常菜！#蕃茄炒蛋#蕃茄#家常便飯#家常菜#簡單菜式#香港#港式#炒蛋#抗疫料理#抗疫廚房#料理#簡單料理#簡單食材#簡易

#團圓煮小松菜又稱油菜，最早是從日本江戶時期，東京「小松川」地區栽種而得名，營養價值極高含維生素C、β胡蘿蔔素及礦物質，鈣質含量甚至比牛奶還要高，是生機飲食界明星蔬菜，簡單蒜炒就很好吃。

最難忘巷弄裡小吃攤的炒飯炒麵，樸實的食材，親民的價格，卻有他獨特的味道。香腸一定要煎得有點焦焦，帶出台式烤香腸味道，再把醬油撲下去，快速翻炒的鍋中飄出陣陣醬香，就是這樣一盤簡單可口的炒飯。臉書專頁按讚募集中～ 歡迎您https://zh-tw.facebook.com/julia135135/

#煮憶 芹菜的小清新香氣搭配自己現剝鮮蝦，簡單蒜炒新鮮飽口好吃，過年吃太多魚肉需要小清新均衡一下可以試試。●做飯長知識芹菜營養:含維生素A、C、β胡蘿蔔素、膳食纖維，鉀、鐵、鈣等多種礦物質。屬高鉀高纖維食材，能提升免疫力，降血壓助排便的功效。