鮮菇炒嫩雞肉片
鄭恬 @cook_Tsao
#雞肉料理
雞胸肉要炒至嫩口非常不易,但若先用鹽水浸泡一下再來烹煮,吃起來一點都不會柴澀,簡簡單單的雞胸肉片搭配上新鮮香菇和紅甜椒拌炒,美味快速又好吃的一道家常料理就完成囉~
料理步驟
- 1
備好所需要的材料.
- 2
將雞胸肉切斜刀片後先用鹽水浸泡5分鐘後再用醃料:蠔油.沙拉油 抓醃5分鐘.
- 3
蔥切段.蒜頭切片.紅辣椒切斜刀片.鮮香菇剪下蒂頭後切片狀蒂頭切半.紅甜椒切斜片狀備用.
- 4
熱鍋後倒入適量沙拉油後放入蒜片.紅辣椒片和鮮香菇片炒香.
- 5
放入醃過的雞胸肉片,用中火翻炒.
- 6
待雞肉翻炒至八分熟時放入蔥段和紅甜椒片和米酒翻炒.
- 7
最後用雞粉調味,起鍋前淋入香油翻炒拌勻即完成鮮香菇炒嫩雞肉片.
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