因為愛吃海南雞飯 所以我老公特別煮給我享用！感恩！

我心中有一道在路上看到就想走進去吃的菜品：海南雞飯。在台北各家有名的雞飯我都有踩點過。海南雞飯當中若雞肉軟嫩很好，但每每最讓我念念不忘的就是蔥薑醬和甜醬油。曾經，我以為自己在家做是不可能做出海南雞飯，但其實參考了許多懶人料理食譜後發現想要做出個有5分像、又不會轟炸廚房的雞飯似乎不無可能？雖然沒有加正港的香料，但騙騙嘴巴還是行得通的 #全球烹飪

在海南找不到火雞肉，就用海南雞肉製作山寨版的「嘉義 雞肉飯」我是嘉義人吃過後味道真的不輸文化路老郭的..

沒吃過葉爸口味不要說你懂海南雞飯！蔥醬萬能百搭，學到賺到

出不了國但想念近十年前初次去曼谷旅行在水門市場吃了觀光客必吃的粉紅海南雞飯熱辣辣的曼谷街頭吃著停不下來的海南雞飯還有附贈的胡椒雞湯後來去泰國工作了約兩年時不時就會點個海南雞飯吃吃看比起新加坡式 泰國的清爽很多也是少數不辣的料理製作過程偏繁瑣但大家一定要試試看

個人專頁：https://www.instagram.com/eatathomehkhttps://www.facebook.com/eatathomehk 可瀏覽更多食譜！https://www.facebook.com/eatatseoul 可瀏覽韓國悠閒旅遊資訊！海南雞飯是一道在東南亞非常有名的美食。主要是包括主菜白切雞，用雞油及浸雞水煮的香飯，及用浸雞水加入菜乾和雞內臟煮成的湯，再配以黑醬油，辣醬，薑蓉等醬汁，就成為深受大眾喜愛的海南雞飯了。白切雞要煮得嫩滑，是用”浸熟”的煮法，雞在凍水時放落煲，水的份量大約可蓋住雞面3cm左右，待水大滾後，轉非常小火，待30-40分鐘將雞浸熟。我比較喜歡偏熟的，這個做法既可保持肉質嫩滑，又可將雞煮得完全熟透，浸雞水還可用來煮飯及滾湯，”雞”盡其用，一點也不浪費，大家有空也回家做吧。

簡單的家庭料理🥣不能出國只能在家料理異國美食🌴詳細歡迎參考影片：https://youtu.be/tHapC75-36o▷ Daruma CookingHappy Cooking : )#雞肉 #叉燒 #海南雞飯 #好料日記

#紅白料理 用熬煮入味的雞肉湯蒸出來的飯，搭配泰式沾醬~讓你想再添一碗飯的懷念滋味

想把餐廳裡人氣最旺的南洋料理,呈現給最愛的家人,清清淡淡帶點特殊香味的海南雞飯,製作方法很簡單,每個人都可成為料理高手訣竅提示【第一屆有食候素人主廚徵選-雞料理玩出新食尚：http://www.chefxfarm.com/public/link.php?r=100】【小丫姨夢想手作坊部落格】http://sister88888888.pixnet.net/blog/post/957991PS: 熱油沖入蔥珠(蔥花+塩+胡椒) 中即成蔥油 沾醬可隨喜好增減食後感想自己煮絕對不輸餐廳,真材實料,非常下飯

#亞洲料理 （東南亞料理）想做海南雞飯，又找不到香料包或食材，確東缺西的只找到海南雞飯醬，好吧！超懶人一鍋到底海南雞飯上場囉！

現今流行的海南雞飯最早起源於新加坡、馬來西亞兩地，所以要說新馬華人發明海南雞飯也不為過。海南雞飯就是用簡單的蒜頭、薑、蔥、爆香後燜雞再用雞湯煮飯。在新馬的海南雞飯，則又加一些南洋香料，如香茅、香蘭葉或檸檬葉、泰式的除薑、蒜外則加去葉的香菜梗，因限於本地食材，如果一時買不到香蘭葉、香茅等，只要保留洋蔥、蔥、薑、蒜、紅蔥頭、香菜、一樣可以烹煮出好吃的海南雞飯。訣竅提示也可以自製油蔥醬:切碎的蔥、薑、蒜、鹽、胡椒倒入3湯匙的熱鍋油即可。甲、源釀的自然美味，陪您渡過全家人的歡聚食光乙、活動網址http://dodocook.com/campaign/kikoman丙、龜甲萬源釀醬油的使用心得

不能出國就自己在家煮個東南亞味💛鮮甜多汁的海南雞，其實超級簡單喔！#好料日記