甜椒四季豆炒雞球。S&B柚子青辣椒醬
潔西卡的美味筆記 @jessica_love_cooking
今天的雞肉使用【S&B 柚子青辣椒醬】 來醃漬，來自日本九州的經典家鄉味，清爽的柚子果香配青辣椒的辛香，炒好的雞球有柑橘香氣，讓這道料理更是清爽鮮香。
這個醬料裡面有柚子皮、青辣椒、食鹽、清酒。直接用來醃肉味道很清爽，炒好的肉質也軟嫩。
還沒開封前置於陰涼處常溫保存開封後需冷藏。
甜椒四季豆炒雞球。S&B柚子青辣椒醬
今天的雞肉使用【S&B 柚子青辣椒醬】 來醃漬，來自日本九州的經典家鄉味，清爽的柚子果香配青辣椒的辛香，炒好的雞球有柑橘香氣，讓這道料理更是清爽鮮香。
這個醬料裡面有柚子皮、青辣椒、食鹽、清酒。直接用來醃肉味道很清爽，炒好的肉質也軟嫩。
還沒開封前置於陰涼處常溫保存開封後需冷藏。
料理步驟
- 1
雞胸肉冷凍至微凍結，切成2公分立方丁。加入一小匙柚子青辣椒醬（擠出約4公分長）拌勻冷藏醃漬10分鐘。四季豆撕掉果莢兩側粗纖維，切2公分段。甜椒切2公分片。
蔥切末。紅辣椒切末。青蔥頭留下種在花盆，需要少量細蔥花裝飾時隨時都有。
- 2
紅黃甜椒及四季豆切成約兩公分的片。蔥跟紅辣椒切成細末。
- 3
充分熱鍋後，加入橄欖油加熱到出現油紋。加入雞肉炒到9分熟（雞肉轉白就是熟了）。
加入四季豆翻炒到顏色變深。
- 4
加入紅黃甜椒及1/2的紅辣椒末翻炒均勻。
起鍋前試試味道，若不夠鹹可加鹽調整。
加入青蔥末及剩餘的紅辣椒末，即可起鍋。更多料理相關的事～來逛逛我的Facebook粉絲專頁吧！ https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
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