料理步驟
- 1
備好食材並洗淨，將番茄切片，蒽切末
- 2
這裡我會先將番茄炒軟，所以鍋中先放一匙油，再放入番茄與一匙白開水，蓋鍋悶煮番茄至軟化
- 3
打開鍋蓋，再用鍋鏟壓一壓
- 4
湯汁略收乾後，放入蔥末，接著打二顆蛋下去
- 5
將所有食材拌炒略熟後，加入適量鹽與醬油
- 6
再拌炒至熟即可
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