#好料日記

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#好料日記 冰箱那條可憐白蘿蔔放好久，都快老扣扣(kk)了!

家中的大小妞很愛吃蘿蔔，不論是燉煮、醃漬等等都愛，最愛還是醃漬的口感，脆脆的她們非常呷意啦！！！香辣的蘿蔔配飯、配麵、配稀飯都很好吃，是一道很開胃的小菜，採用新鮮蘿蔔，不添加色素、防腐劑等不好的添加物，讓人吃得新鮮美味、吃得安心訣竅提示歡迎加入一起品嚐美食好滋味～Blog：http://jennylee0712.pixnet.net/blog/post/40807525Facebook：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457

醃蘿蔔就是要用這種＂白玉蘿蔔＂瘦長形的蘿蔔，切起來每一塊都有帶皮，吃起來很脆口，酸甜香辣，配飯當零嘴都好吃訣竅提示蘿蔔拌鹽是幫助出水，鹽少許就可以，免得過鹹蘿蔔盡量挑瘦長形的，每一塊才會有皮，有帶皮的才會脆口

市場好多白蘿蔔，解膩開胃的小菜！ #煮憶

本想用甘草增加醃蘿蔔顏色，宣告失敗。但因為我用是黃薑，不是粉，所以沒香料味道。加入梅子，增加甘味。讓我想到日本黃蘿蔔！

#懷舊餐桌 最近天氣冷在家做料理，當季蘿蔔便宜又好吃來做菜。

#好料日記 吃完西瓜的內皮(白色部份)，拿來再利用，和白蘿蔔一起醃成清脆爽口的黃蘿蔔、黃西瓜皮(紅色部份是西瓜紅肉，我沒切乾淨)。

配飯吃更好吃大家可以試試看喔~🌟

冬天盛產白蘿蔔，買多了可以做成這種簡單的醃蘿蔔，冷藏保存可以到一個月，不怕放到壞掉。醃足兩天之後正好酸酸甜甜的非常入味，是很美味的小菜喔！訣竅提示1.蘿蔔醃漬過會縮水，可以視個人喜好決定要切的大小。2.蘿蔔本身有一種辛辣味，醃漬2天之後會淡掉，我的經驗是醃3天最入味且辛辣味完全去除。

#好料日記豆瓣醬是這道醃蘿蔔的關鍵調味料.吃起來只有豆香沒有辣味.如果喜歡吃辣的人.可以酌量添加辣椒醬.