蕃茄當底與義式香料及各種蔬菜熬煮出湯清味濃的好湯，ㄧ開始的培根及最後的帕馬森起司讓這道湯品有不同的層次。ㄧ鍋到底，簡單易做！也歡迎到我的臉書專頁逛逛喔～ https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/食後感想可以用來沾法國麵包,很適合用來當輕食午餐喔

【香料義國菜】 利用週末的午後， 動手來做健康的義式蔬食清湯吧! 用奶油將高麗菜、紅蘿蔔、洋蔥等蔬食炒熟， 再灑上異國的義大利香料， 加入高湯熬煮後~ 清香的開胃湯品就此出爐!訣竅提示義大利香料 如何購買? http://goo.gl/Jg3M55 香料共和國看更多美味香料 http://goo.gl/eHKCJP

氣溫驟降總想來碗熱呼呼的湯，又想有滿滿的纖維那就首推義式蔬菜湯，結合蕃茄、芹菜、洋蔥、胡蘿蔔、高麗菜跟大蒜燉煮蔬菜甜味的湯品健康又美味。

番茄加上蔬菜熬成湯底，加上義大利麵、培根或德式香腸就是好吃又有飽足感的濃湯麵，或是加上鮮蝦、蛤蜊就變化成鮮甜的海鮮湯~ 一鍋到底！一試上手！最新食譜請上《188懶人料理》粉絲團，跟著Toby一起來作菜!! http://goo.gl/oO5bTF訣竅提示1.德式香腸可以用培根代替，如果是用培根要先入鍋炒香，如果是跟我一樣用香腸，就等最後跟花椰菜一起放就好了，不然煮到沒肉味了~2.番茄去皮只要用熱開水沖泡一下就可輕鬆撕掉了，切丁前可先把籽去掉，這樣湯底會比較清一點。3.公主系列義大利麵，可以拿來騙小孩的，整晚蔬菜吃光光~

以蕃茄糊為基底及多樣蔬菜熬出來的湯頭，非常營養！

利用容易取得的牛蕃茄和蔬菜熬煮，再搭配少量的培根來提昇味道，起鍋前撒了黑胡椒和義式香料，簡直就像餐廳喝到的一樣美味呢!

家裡還剩下一些蔬菜~又看到hola的目錄裡有一道義式蔬菜湯~於是變換了幾樣食材就有了這道蔬菜湯囉~

義式蔬菜湯大概是所有西餐廳最常見的一道湯品了，高纖低卡路里，各種蔬菜熬煮後的湯頭非常鮮甜。FB粉絲專頁: http://on.fb.me/1IyWCCI

番茄湯底加豆類和各種蔬菜所燉煮的湯，稱之為Minestrone。番茄和蔬菜的味道融合在一起，表現出清淡且爽口的味道，也可加入不同種類的小通心粉，若是像義大利麵條一樣的長麵條的話，把它切成小段再放進去。訣竅提示學一次就會，義大利料理這樣做就對了！新書上市：http://goo.gl/GSHzEu本書特色★ 75道義式美味，滿足你的味蕾：本書集結義式沙拉、濃湯、前菜、義大利麵、排餐、披薩、漢堡、甜點、早午餐、下酒菜……共75道料理，讓家中的餐桌洋溢滿滿的義大利風情。★ 圖文搭配，義大利菜學一次就會：一個步驟一張圖片，3步驟學會蛤蜊高湯，6步驟披薩餅皮完成，8步驟義大利麵輕鬆上桌！★ 力求簡單，但也重視扎實的料理功夫：「學一次就會」是本書重點，但扎實的技巧更是美味關鍵！作者細心整理各類料理細節Q&A，在相應的料理旁也會有TIP欄位，提醒讀者做菜時必須要注意的事項。 作者簡介朴柱姬義大利道地的美食和文化介紹的先驅者，將義大利傳統家庭料理與當地料理接軌，以能輕鬆調理美味食譜而聲名大噪。大學專攻食品營養，畢業後前往米蘭在義大利飲食文化發展研究所（IPCA）和倫巴底學校（Scuola Di Lombardia）完成義大利傳統料理課程。並從自製美食料理的義大利主婦珍娜阿姨身上傳承了家庭料理的祕訣，之後前往創意料理的天堂──美國，系統性地學習了多元飲食文化和食譜開發技巧等課程。食後感想一定要知道的事美味藏在細節裡，教出一輩子都受用的義大利料理。六個實用關鍵提醒你，為家裡的餐桌打造獨特的義式風味！1. 偷懶做不出美味：3到6個步驟就能熬成的蛤蜊高湯、雞高湯，是醬汁味道醇厚的關鍵！千萬不能用白開水代替。2. 提早一分鐘起鍋：以鹽水煮麵，比建議時間提早一分鐘起鍋，並將水分瀝乾，就能做出有嚼勁的麵條！3. 白醬其實很怕冷：經常使用到的白醬，製作時一定要加熱牛奶，因為添加冰牛奶容易造成醬汁結塊。4. 提味功臣不能少：帕馬森乳酪很能提升食材風味，尤其想簡便使用市售醬汁時，加入它就對了！而艾美達爾、格魯耶爾等乳酪，加在三明治中也可以營造出豐富可口的味道。5. 小火烘烤慢慢來：讓雞肉鮮嫩多汁、牛排不回縮的祕訣就在於「小火烘烤」。6. 忠於自己的味蕾：義大利菜不一定要用西方的食材，選用當季或喜歡的食材也可以，或許還能做出屬於自己風格的特色料理喔！

★ Roxy - More Then This🌱 營養美味滿分的蔬菜燉湯(清冰箱的蔬菜），冷冷的天氣來一碗元氣湯給家人或客人，配個法棍心滿誠意足！🍀#防疫食譜 #異國料理 #蔬食 #簡易料理 #搖滾廚房 #冬季湯品 #rockkitchentw #vegan #winter #soup #cookpad #cookpad_taiwan

這道湯品是屬於清冰箱料理也是西餐丙級的考試題目之一很簡單的一道菜考試時只要注意刀工一致即可在烹調上沒有什麼太難的地方在家中也是可以隨便切切就丟進鍋裡煮好做 營養 健康 也可以當一餐#春天烹飪趣⭕以下取自-維基百科義大利雜菜湯(英語：Minestrone，/ˌmɪnɪsˈtroʊni/，義大利語：[mineˈstroːne]）是義大利的雜菜湯，湯較濃。雜菜可以選用不同的菜，可以是豆、洋蔥、西芹、紅蘿蔔、番茄、洋芋等等。有時湯中會加義大利麵或飯。義大利雜菜湯無特定材料，通常以時令菜為食材。可以素食，亦可以加肉，或肉湯底。做義大利菜通常都用到義大利雜菜湯，同義大利麵一樣常見 。

料比湯多的元氣蔬果濃湯