菜脯~存放至一定的年限以後就變成陳年老菜脯。一直以來就被認為是具有療效的好物, 也有『窮人的人蔘』之美稱~可見其有多麼珍貴了。陳年老菜脯煮湯..有一種甘醇的味道..非常好喝。冷冷的冬天喝上一碗..真是暖心又暖胃, 但得小心注意不要買到假貨喔!

#雞肉料理刈菜香菇雞湯,暖呼呼地喝下肚,喝進雞湯的營養又以補充蔬食的纖維.

高麗菜過剩的時候有時候一顆只要10元、但是拿來炒確實並不是那麼好吃。看著那些載著高麗菜的發財車，滿滿一車賣完恐怕都不夠一天的工資還有油錢，有時挺不忍心的。索性我會拿來熬湯、想湯汁鮮美就早點放下去熬煮，想要吃到高麗菜的脆鮮就起鍋前放。除了香菇雞以外、昆布也可以、柴魚熬高麗菜也可以、菜脯也不錯⋯⋯這樣可以消耗掉好多高麗菜。有時後很不懂為什麼？高麗菜貴旳時候一顆200多元，便宜的時候10元甚至沒人要？為什麼價格起伏會那麼大？年年如此？有那麼難控制產量嗎？愚婦旳疑問。#愛分享

#金廚獎 秋意涼，濕冷的天氣最適合來碗熱湯，再煮一把麵就成了簡單又暖胃的一餐

天氣突然變得比較涼來碗蔬菜香菇雞湯不僅能暖胃 同時也暖了心因為想在短時間內煮好，所以直接使用WMF快力鍋來煮湯！紅蘿蔔、香菇、玉米、雞肉和乾香菇(不用泡)放進鍋內，加水、鹽巴與一點點醬油調味，就可以開始燉湯囉～

將乾香菇泡開後，與大白菜、汆燙過的雞肉一起煮，使用「烹大師」干貝風味調配湯底，濃厚鮮味能更提升食材的清甜滋味，讓雞湯添加更多層次，作為年菜、宴客料理也很適合--歡迎追蹤 Yami ，陪你一起輕鬆做料理 😉https://yamishandmade.com/--✨ 產品提供 - 「烹大師」 ✨「烹大師」粉絲團 https://www.facebook.com/hondashitw「烹大師」更多食譜 https://www.ajinomoto.com.tw/recipes.php#烹大師 #烹大師日常料理 #簡單營養美味

心情不美麗的時候會想躲起來，而且是窩在被窩裏頭，常被老爺說，我就是那種遇到事情，就會去躲起來，想著或許睡一覺起來就好了。今天的腦袋很放空，不知道要想什麼，也沒什麼動力，可能需要有人為我煮一碗溫暖的雞湯。 這是許久前朋友送的老菜圃，原本都擺在櫃子裡捨不得用，剛好有特殊的閹雞，所以就派老菜圃上場了，煮了好大一鍋的老菜圃香菇雞湯，由這些好的食材組合起來，這湯能不好喝嗎？真的是級棒，不用加鹽就好好喝。習慣把雞肉的皮去掉後再煮湯，但是閹雞的油脂非常足夠，就算少了皮，煮出來的湯還是油油亮亮，雞湯就是要這樣啊！取下來的皮也別浪費，把它拿來爆油，爆出來雞油用來炒菜很香，而且保證純天然的。覺得閹雞的口感要比土雞好，有點像是玉米雞那樣，就連雞胸肉也不會很澀，煮了一大鍋，吃到剩一點點哩！就算沒有肉了，剩下的湯也別急著丟，拿來熬粥很讚，精華全在湯。 老菜圃要去哪裡買？https://www.facebook.com/groups/469473976502134/很棒的冬菇？https://docs.google.com/forms/d/1uN95W08gKpWXRWQMjePwCFY0wOL1Sp-SJYxXAlr1vdo/viewform數量有限的閹雞https://www.facebook.com/profile.php?id=100002698170365&pnref=friends.search訣竅提示※加了老菜圃，湯頭就會有鹽味，所以是否再加鹽，可依自家的喜好決定。 美麗人妻的543小廚＊Selina Wuhttps://www.facebook.com/selina92534美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/chef543/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes

酸白菜除了拿來煮火鍋，也可以拿來煮雞湯，不同於鹹菜，別有風味，簡單又美味哦!!

#在地農 最近天氣變化大，悶熱又潮濕，加上疫情嚴峻，燉鍋老菜脯雞湯暖胃潤肺保健康。老菜脯於新竹知名柿子園外的小農市集購買，香菇則是來自外婆的故鄉-復興鄉角板山，香氣十足，朵朵飽滿。

#雞肉料理 #電鍋料理

黑菜脯(陳年老菜脯)是母親的珍藏，當陶甕一打開瞬間即香氣撲鼻，油亮黑金的色澤，美的不得了；拿來燉煮香菇雞湯，燉煮後老菜脯仍是黑金的色澤，湯汁呈現自然的琥珀色，甘醇美味，好入喉；黑菜脯坊間更有治久咳、喉嚨發炎…等的食療作用。 訣竅提示1. 可視家裏的成員，減半或調整雞肉的用量。2.雞肉的口感（軟硬度）可依個人需要調整煮食的時間。  

#加入老菜脯的雞湯，湯頭更甘甜也更有層次，歡迎一起來品嚐。