Party egg (派對蛋)
北美liuliu @liuliu_usa_kitchen
今年的聖誕節因疫情蒙上不同色彩，因怕染疫風險沒無法藉佳節與親朋好友團聚，我們待在家還是料理簡單的派對鹹食點心。
看到廚友【美食客棧】這道經典的『派對蛋』料理，可不是水煮蛋加辣椒粉而已，經過加工的蛋黃讓不愛吃蛋的人都改觀。我把美乃茲改成酪梨，可增加飽足感。
Party egg (派對蛋)
今年的聖誕節因疫情蒙上不同色彩，因怕染疫風險沒無法藉佳節與親朋好友團聚，我們待在家還是料理簡單的派對鹹食點心。
看到廚友【美食客棧】這道經典的『派對蛋』料理，可不是水煮蛋加辣椒粉而已，經過加工的蛋黃讓不愛吃蛋的人都改觀。我把美乃茲改成酪梨，可增加飽足感。
料理步驟
- 1
食材準備，洋芹丁、胡蘿蔔丁放入滾水裡煮1 分鐘，取出放涼備用。
- 2
白煮蛋切半把蛋黃挖出，蛋黃搗碎成泥加入洋芹丁、胡蘿蔔丁、酪梨 、白糊椒、鹽攪拌， 攪拌後拿個小湯匙一匙一匙填入白色的蛋白殼裡，有時候每一個蛋白殻可能不只一湯而己，適量而放， 整理好的蛋上面撒一點點紅辣椒粉當點涰。
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