料理步驟
- 1
燒一鍋水放入薑片,蔥段,白胡椒粒跟半杯米酒,川燙羊肉,撈起來備用。
- 2
下麻油,放入薑片鞭乾,下羊肉拌炒,再放入糖跟醬油炒一下,備用。
- 3
取一個燉鍋將步驟2的羊肉倒入鍋中,滷包放入,加入半杯米酒,水淹過羊肉及可,燉煮1.5小時。
- 4
1.5小時後加入白蘿燉30分鐘,再加入火鍋料跟菜,完成。
相似食譜
-
暖呼呼羊肉爐【源釀醬油】 暖呼呼羊肉爐【源釀醬油】
冬令進補,就是要羊肉爐!利用紅燒湯底跟中藥湯底,1:1的黃金比例!就是一鍋超完美的羊肉爐囉~訣竅提示甲、源釀的自然美味,陪您渡過全家人的歡聚食光乙、活動網址http://dodocook.com/campaign/kikoman丙、龜甲萬源釀醬油的使用心得食後感想氣溫下降的時候,準備一鍋暖呼呼的羊肉爐,利用紅燒湯底配上中藥湯底,自行決定比例,隨便都可以煮出適合自家的口味喔!這個主要的調味來源就是龜甲萬源釀醬油,不死鹹的好滋味!讓羊肉爐吃起來更美味呦 Viola料理師 -
「茼蒿羊肉爐」冬令進補 「茼蒿羊肉爐」冬令進補
冬天除了麻油雞薑母鴨還有羊肉爐也很受歡迎,這些都很適合加入高麗菜和茼蒿一起煮。只要在超市買湯底回家自己放料就很豐盛又划算~#姍姍好食光 #金廚23 #補點 #茼蒿 #羊肉爐 姍姍好食光 -
菲姐私房菜-簡單煮羊肉爐 菲姐私房菜-簡單煮羊肉爐
冬令進補馬上就會想到羊肉爐!暖暖的湯頭和香噴噴的嫩羊肉讓人難以抗拒阿。菲姐用簡單的方式在家就可以煮羊肉爐囉!健康又美味!好好吃喔!使用鍋具: FASCOOK不沾鍋具組-湯鍋更多菲姐私房料理大公開https://www.facebook.com/fascookhttp://fascook88888.pixnet.net/blog訣竅提示加入豆皮、金針菇、玉米、凍豆腐一起煮,更好吃喔新鮮帶皮羊肉這裡買→豪揚牧場http://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=2961445&str_category_code=2001700328&mdiv=2001700328-bt_9_002_01&ctype=B&Area=DgrpCategory Fascook 菲姐私房菜 -
紅燒羊肉爐 紅燒羊肉爐
做這道菜的時候,滿腦子都是那拉提無邊無際的草原,喀納斯圖瓦人家旳裊裊炊煙、夜市裡的烤羊腿,希望有一天我能在那裡用當地肥滋滋的🐑,來燒這一鍋台味十足的羊肉爐,配上烏蘇啤酒🍻,實在是人生之樂事也。歐、對了蒙古我還沒去過,看朋友圈他們的羊肉也是很棒旳,希望有一天也能吃得到。那麼、來聊聊台灣南部的羊。可能是飲食習慣的關係,怕羊有羊騷味也不容易燒爛,加上一般家庭習慣吃豬、鴨、魚還有雞肉,所以傳統市場的溫體羊並不好買,專屬我的大*台市場只有一個流動小小的推車,有個阿伯神出鬼沒旳販賣。另外就是只能買冷凍的(至於哪裡進口旳,也搞不太清楚)部位沒得挑它都是帶皮的,一台斤600公克約300元。怪的是、內*市場熟食攤的羊肉爐天天大排長龍,水*羊肉爐更是遠近馳名、就算是炎熱的夏天也是人滿為患,都擺到馬路上來了。所以只能解釋說:我們高雄人喜歡出門吃羊肉爐,自己燒「太麻煩」。哈哈~ 江湖小俠
這篇食譜也被收錄於 美國:
Lamb Hot Pot
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/14331969
留言