料理步驟
- 1
番茄洗淨切塊，蔥洗淨切蔥花
- 2
蛋打散，加入鹽及一大匙清水
- 3
起油鍋，爆香蔥白
- 4
放入番茄快炒，加入30 ml清水將番茄煮軟
- 5
加入糖炒至糖溶化
- 6
加入打散的蛋液，轉中火，蓋上鍋蓋約30秒
- 7
打開鍋蓋，將蛋炒散
- 8
蛋熟後撒上蔥花、鹽及胡椒粒即完成
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