日式豆豉羊栖菜日式豆豉羊栖菜

一般,煮羊栖菜時配油豆腐皮.但,,我不愛吃油炸的,而配豆豉.結果呢? 絕配!沒感到羊栖菜澀味又提清甜味.日台融洽美味,適合當作便當菜啊~.部落格(日文)http://ameblo.jp/nisimon108/

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日式鳳梨羊栖菜(hijiki) 日式鳳梨羊栖菜(hijiki)

羊栖菜(hijiki)乾配咖哩粉與鳳梨,真新奇,竟然很塔!咖哩粉去除羊栖菜海澀味,鳳梨添加鮮甜味,酸酸甜甜清爽開胃啊^^部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

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日式煮海菜白木耳日式煮海菜白木耳

海菜不只是煮湯配料.此食譜海菜當了主角.加點白米醋不僅取乾澀味更多提鮮.多含膳食纖維,健康好滋味啊~.

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日式煮箭竹筍紫菜日式煮箭竹筍紫菜

箭竹筍少澀易煮蠻好用.配紫菜竟然好搭!淡淡海味與箭竹筍鮮香一起,滋味無窮,讓人過癮啊~.

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日式醋香煮紫菜日式醋香煮紫菜

日本的海苔過水就溶化,但紫菜耐煮.配薑日式醋煮,像吃海苔卷壽司!紫菜與薑絲香氣足夠,酸酸甜甜清爽,適合當作下飯菜囉^^昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

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日式甜醋煮山椒大頭菜日式甜醋煮山椒大頭菜

大頭菜常做醃漬或涼拌菜.熟也不錯.配白醋很塔,而用甜醋煮方式來做.這次加山椒(日本花椒),不僅添加香味,提出大頭菜鮮甜味,清爽開胃啊^^*大頭菜不要煮爛而先用鹽醃漬.喜歡軟的起鍋前加鹽就好.昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

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日式煮海菜日式煮海菜

一般,日本料理裡面煮海菜都是佃煮(tukuda-ni).但這樣太鹹不能多吃.自己煮可調整鹹甜度.配紅腐乳不僅溫和海菜乾澀味,更多提鮮.滋味無窮冷熱些可適合當作常菜或便當菜啊~.*步驟3時,不要收太乾,開始沾鍋快要熄火喔! #全球烹飪

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日式煮海菜豆芽日式煮海菜豆芽

豆芽菜與海菜乾帶點腥,加點醋不僅去腥,更多提鮮香.滋味無窮,清爽好開胃啊~.

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日式薄口醬油娃娃菜日式薄口醬油娃娃菜

娃娃菜十字花科香味濃郁亦帶點苦味.用味霖去苦,日本薄口醬油多提原味.留著翠綠感,好看簡單好滋味啊~.昆布柴魚高湯https://icook.tw/recipes/279882部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

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日式煮吻仔魚紅鳳菜日式煮吻仔魚紅鳳菜

為了補充鈣質買了一大推燙過吻仔魚.配紅鳳菜煮,加點醋不僅亮色更多提鮮.清爽健康好滋味啊~.

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日式拌芥末青椒菜脯日式拌芥末青椒菜脯

用菜脯代替日式醃蘿蔔日式煮.配芥末醬及青椒很塔啊!不僅菜脯脆脆口感與風味,更是芥末辛辣嗆鼻的感覺過癮囉^^昆布柴魚高湯作法https://cookpad.wasmer.app/tw/食譜/3684305部落格(日文)https://ameblo.jp/nisimon108/

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日式根韭菜雙蘿蔔濃湯日式根韭菜雙蘿蔔濃湯

今年才知道根韭菜.不曉得,與一般韭菜是否一樣品種.香氣就是韭菜也不辣,因為根而口感鬆鬆亦帶點土味.與紅蘿蔔與白味噌甜好搭,滋味無窮真讓人過癮啊~.#煮年菜

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