【透食】醬燒小小卷

Name: 【透食】醬燒小小卷
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 新鮮小小卷300克; 蒜頭4-6瓣; 生薑4片; 辣椒半根; 蔥2支; 醬油1.5大匙; 米酒1.5大匙; 黑麻油1大匙; 砂糖1大匙; 九層塔1把(只摘葉子)

透食Toast @ckonesix

【透食】醬燒小小卷

新鮮小小卷300克
蒜頭4-6瓣
生薑4片
辣椒半根
蔥2支
醬油1.5大匙
米酒1.5大匙
黑麻油1大匙
砂糖1大匙
九層塔1把(只摘葉子)

料理步驟

1

將醬油、米酒、麻油、砂糖混合，充分攪拌後成為醬汁備用
2

起油鍋，將生薑放入鍋中煸香
3

將拍扁的大蒜、切段的辣椒和蔥白放入鍋中炒香
4

小小卷下鍋，翻炒至半熟，鍋中倒入醬汁，翻炒均勻後蓋上鍋蓋
5

湯汁滾起後揭蓋，等湯汁稍微收斂，放入九層塔和切段的蔥綠，拌炒均勻，待湯汁收乾後即可上桌

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發布於 2021年01月15日 06:59

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