#寫食譜種樹吃膩了蔥蛋、菜脯蛋的話，不妨利用冰箱簡易罐頭、食材改變風味！

XO醬主要食材有干貝（瑤柱）、蝦米、金華火腿、辣椒…等，爆香拌炒而成的調味醬，味道鮮香帶辣。高貴、頂級的XO醬，使用大量且價格昂貴的干貝，故又稱為「干貝（瑤柱）醬」。XO醬是家中烹調的好幫手，與很多食物都很速配，用來炒海鮮（蝦子、花枝、干貝…）更是絕配，今天就簡單做「XO干貝醬韭菜花炒蝦仁」，平淡的食物頓時也變成美味的佳餚喔!年關將近也預祝大家馬年平安幸福!食後感想鮮香好滋味

#金廚獎那天兒子從澎湖旅遊帶回伴手禮～干貝醬！（魚干比干貝多😝）自栽種的蕹菜現採新鮮幼綿綿的口感！今試著結合兩樣烹調出這道簡單鮮美的料理！

干貝醬放在菜餚裡，增添香氣與風味。

#好料日記用干貝醬炒高麗菜，脆甜又有濃郁的鮮味，好吃喔！

台塑餐飲-椒麻干貝醬

冰箱的常備醬這時候是最提味囉！

#好料日記在忙碌的生活中 ，來快速簡易做好一道菜 ，為自己健康加分 。

不需加入一滴水與油用小火慢熬 讓白菜自然出水與肉香融合後再加入干貝醬提升風味吃到的全是食物原來的鮮甜味喔 訣竅提示不需加半滴水喔~ 白菜可切大段大段燉煮後口感剛剛好 食後感想吃到的全是食物原來的鮮甜味喔

加了干貝醬，好吃，試試吧。

#新年菜很喜歡娃娃菜，但是大多要勾芡，最後使用大量干貝醬來燜煮娃娃菜

阿基師的小撇步：高麗菜放入塑膠袋加鹽，可以讓菜出水、入味、變軟，跟直接炒比起來，比較不會部份焦、部份還生生的。