馬鈴薯洗淨、去皮、切塊，放入容器中當內鍋，外鍋1米杯水，蒸熟；期間把洋蔥跟培根切小丁。

平底鍋放一點點油熱鍋後，將洋蔥炒至稍微透明，加入培根炒熟(或香味飄出即可，別炒焦)，一起盛出。

將蒸好的馬鈴薯取出，搗成泥狀(如有攪拌器別客氣地用吧)，再加入沙拉醬均勻攪拌至黏稠狀。

把炒好的洋蔥跟培根倒入一起攪拌均勻。

灑上黑胡椒粒，攪拌均勻。

攪拌得手快廢掉後，戴上一次性手套終於要開始捏捏了，捏成自己覺得適合的大小，要全部捏好擺好或每個捏好就直接下鍋都可以。

平底鍋放入1.5湯匙的食用油，熱鍋後轉中火，將薯泥餅擺平先不動，1分鐘後搖動鍋子讓它們滑動滑動，過2分鐘後翻面，再重複一次(煎出金黃色即可)。

圖1是未加粉定型的薯泥餅，稍軟，請依序小心盛出放入盤中，沾番茄醬開始享用。(我們5分鐘就搶著吃光光了)

圖2為加了起司脆酥粉和水1:1定型的培根薯泥餅。