料理步驟
- 1
準備食材，有機白蛋殼雞蛋、日月潭紅茶葉、醬油和八角。
- 2
雞蛋清洗乾淨、八角沖洗一下。
- 3
雞蛋、調味醬料放入電鍋內鍋、
- 4
電鍋外鍋加水1.5杯，按下開關烹煮；開關跳起後，再燜一會兒，讓醬汁入味雞蛋。
- 5
打開電鍋蓋，以湯匙背逐一敲破雞蛋顆，透過浸泡、讓醬汁形成紋路。
- 6
雞蛋繼續浸泡在醬汁裡面，冷卻之後移至冰箱存放。
- 7
茶葉蛋浸泡醬汁時間愈久，更美味。冷熱食用均宜。
- 8
【小撇步】
*醬汁浸泡雞蛋的時間久，醬汁更入味。
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