茶葉蛋，是一道充滿記憶味道的點心。自從移居到歐洲後，想念的味道也越來越多..這道簡易的茶葉蛋能讓我一解思鄉之愁，一口咬下去，童年的回憶還有7-11的茶葉蛋盡現 （笑）訣竅提示1. 茶葉蛋要好吃入味的重點是「不能心急」，敲蛋殼的時候要注意不要讓蛋殼與蛋白分家，不然滲進去的醬汁染到的部分會讓你的茶葉蛋變成滷蛋。2. 茶葉蛋的美味關鍵是蛋殼的裂痕分佈是否均勻，因此請各位在敲蛋殼的時候多用點心。3. 茶葉蛋不能煮過時，否則蛋白質會硬化，不僅口感會變差，營養價值也更低。4. 有滷味包的人可用滷味包代替茶包，口味較重的人調味可加量。尋找更多好滋味都在「料理無國界 - 吃不飽的魚」FB粉絲團：https://www.facebook.com/cuisinewithoutborders部落格：http://littlehungryfish.pixnet.net/blog食後感想好吃的懷舊滋味，忍不住一口接一口！

或者許我是一個較傳統的人，我覺得生日除了吃食麵，雞腿，其實蛋都好重要。本來想給他做滷水蛋，但他感到顏色不大美觀。之後我說給他做水煮蛋，他又說我欠卻誠意。就因為這樣，我想到小時候開生日會派對首選茶葉蛋。不過由於對象是小孩，我材料和傳統做法有點不同，像我不用烏龍茶葉，改用紅茶包。既方便，又易做。如欲更多食譜，請按入https://www.facebook.com/mmeasybakeandcook/了解更多資訊。謝謝大家。

用台灣來的茶包，做粒茶葉蛋。

茶葉蛋又名五香蛋，因為烹調時使用了茶葉、香葉、桂皮、花椒、八角、醬油等五香調味香料，故稱為＂五香茶葉蛋＂。茶葉蛋是熱菜菜譜之一，很受大眾歡迎，因為做法簡單，容易攜帶，而且物美價廉，可以做做餐點，閒暇時又可以當零吃，而且一般在便利店或路邊小檔有售。訣竅提示利用電鍋也能做出美味的蛋葉蛋，用電鍋的好處是可以直接把蛋放在鍋中浸泡一夜，不用關火，讓蛋在電鍋裏以保溫的熱度鹵煮，煮的時間越長，蛋會越入味。更多食譜可以看看我的pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

特別使用日月潭知名日月紅茶，加上辣椒花椒提味 好好吃😋其實平常完全不吃茶葉蛋，覺得很乾快噎死，這次為了熱愛茶葉蛋的家人來挑戰，結果蛋白Q彈入味、蛋黃濕潤不乾，自己也開始愛上茶葉蛋了

毒蛋風波越演越烈了，怕買到來歷不明的毒蛋?不如自己親自採購檢驗合格的雞蛋，不用特地去買滷包，用家裡隨手可得的材料，也可以滷出香噴噴的茶葉蛋喔，而且冷藏後，冰涼涼的享用，真是個美味又消暑下課點心呢！更多詳細圖片作法請參考 http://0rz.tw/GiB2x歡迎大家加入蘇菲的彩色城堡粉絲團來跟我聊聊大小事 https://www.facebook.com/sophiecolorcastle

復活節沒有彩蛋吃吃茶葉蛋過過乾癮也不錯～～利用兩種不同的茶葉做出有不同層次的茶葉蛋

突然想要吃顆茶葉蛋，卻又懶的出去買，只好用家裡現有的材料煮，卻萬萬沒想到，煮出來的茶葉蛋，竟然和外面的便利商店的茶葉蛋一模一樣啊！只是自己煮的茶葉蛋吃起來有一種濃濃的茶葉香，但是，和外面唯一不一樣的就是，蛋白吃起來有一種甜甜的滋味，而蛋黃吃起來也不會太乾，感覺蛋黃還是有一點濕潤

之前因為受疫情關係，超商不販售茶葉蛋，想吃只好自己在家動手做，簡單一些食材，也能做出好吃的茶葉蛋唷。

訣竅提示PS.一定要讓蛋在滷汁浸泡1個晚上(12小時左右),這樣子滷汁的味道才會滲進去蛋殻內喔,而且做出來的茶葉蛋跟本就像台灣小7賣的茶葉蛋一樣好吃,自己在家裡做看看,簡單又健康啦~

日月潭有名的紅茶,用來做茶葉蛋,味道真的不一樣,因為做了太多的的黑糖,就在蛋裡加了黑糖補充鐵質,看己做想要加什麼就加什麼,其實多層次的味道,是外面買不到的.訣竅提示1.茶葉蛋做好,要放2天再食用,才會有味道2.熟蛋要滷前要一一敲碎才容易入味3.家裡沒泡完的茶包都可拿來滷茶葉.包種茶.烏龍茶.綠茶都可以食後感想自己做的茶葉蛋軟Q新鮮,想吃的時侯來一顆,大大的滿足

為愛吃茶葉蛋的鵝子學新的蛋料理♥️沒有去中藥行配滷包，直接超市買小磨坊茶葉蛋滷包，再依盒上大概的食譜作法完成。做法超簡單喔~滿室充斥著濃郁茶葉八角香