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預備食材

11分以上
2人份
  1. 吐司2片《中》
  2. 無鹽奶油每次沾附鍋內積《奶油多煎起來較漂亮》
  3. 【備料+調味】:調味後需過濾
  4. 2顆
  5. 全脂牛奶2大+1茶匙
  6. 紅露酒1/4多茶匙
  7. 糖或蜂蜜1匙《或低於1匙、可混搭》
  8. 鹽0.3g
  9. 【餡料調味】:
  10. 自製葡萄醬1大匙(可低於、需剪自製葡萄醬葡萄皮
  11. 自製煉乳1
  12. 紅露酒1/4多茶匙
  13. 奶油球1顆《大、8.3g》
  14. 【裝飾】:
  15. 糖粉奶油

料理步驟

11分以上
  1. 1

    【備料+調味】攪拌後需過濾。沾附2片吐司,吐司吸附全部的蛋液。

  2. 2

    放入奶油入小火各煎兩面30秒《第2片後時間需減少調整》,降低火侯,一面7分另一面6分。第二片如沒改火侯(外圍微火),則5分~4分。《範例:如火侯屬穩定~外圍最小火兩面共10~11分》

  3. 3

    【餡料調味】裝袋、擠至末端、綁起、塑膠袋剪小口。《要用前需擠壓一些耗材,才不會因空氣影響擠壓的滑順度》。【裝飾】撒上放入。

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