料理步驟
- 1
油下洋蔥,炒至透明,放涼
- 2
麵包粉40g加100ml牛奶,攪拌均勻,備用
- 3
牛絞肉、麵包粉、洋蔥、蛋、鹽1/2匙、白胡椒粉1/3匙、黑胡椒1/3匙,拌勻至有黏性
- 4
左右手互拍,去除空氣
- 5
油下漢堡排,中間壓凹洞
- 6
加水、料理酒,蓋鍋蓋悶5mins
- 7
醬汁:原鍋加水、清酒、味醂、白糖、醬油、黑胡椒
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