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預備食材

7個漢堡排
  1. 洋蔥1/2顆切碎
  2. 牛絞肉500g
  3. 2顆

料理步驟

  1. 1

    油下洋蔥,炒至透明,放涼

  2. 2

    麵包粉40g加100ml牛奶,攪拌均勻,備用

  3. 3

    牛絞肉、麵包粉、洋蔥、蛋、鹽1/2匙、白胡椒粉1/3匙、黑胡椒1/3匙,拌勻至有黏性

  4. 4

    左右手互拍,去除空氣

  5. 5

    油下漢堡排,中間壓凹洞

  6. 6

    加水、料理酒,蓋鍋蓋悶5mins

  7. 7

    醬汁:原鍋加水、清酒、味醂、白糖、醬油、黑胡椒

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Cook Today
hsuan
hsuan @cook_18070184
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