雖然是天晴氣爽的四月天， 但是這幾天的溫差卻是上上下下的， 中午還熱到想吃冰， 可入夜後卻是涼的發愁， 超想來碗暖呼呼的湯， 正好冰箱有一盒冷凍的白蝦， 退冰後就可以煮燒酒蝦， 真的是一大享受啊!! 

#新年菜，吃腻了白水煮蝦及鹽酥蝦了吧，那今天就來試一道冬季養生食補的，中藥燒酒蝦。簡單版不會料理的人也會很好上手的藥包香氣夠香，蝦子大支新鮮甜美，只要跟著簡單的作法去作，一道美食就可以上桌了。

酒香蝦甜湯濃厚、難怪會有螃蟹薑母鴨的流行，中藥材跟海鮮其實也挺搭配的。簡單說就是一鍋中藥湯+麻油蝦🤣熟地會讓湯變黑黑的、今天不想放。#防疫煮

每當天氣轉涼，你是否也有一種本能的渴望：『好想吃燒酒雞啊～』 ～(*´∀｀)沒錯，燒酒雞真的是歷久不衰的國民美食呀！對於容易手腳冰冷、產後或病癒的人，還有滋補強身助代謝的作用喔！燒酒雞湯底通常會有當歸、川芎、黨蔘等補元氣、活絡代謝的漢方，今天我們選用的「九蒸九曬燒酒雞」料理包更澎湃，額外添加了台灣熟地黃、桂枝、白芍、肉桂等，香氣濃郁又清爽。此外，還可以「順手」做出燒酒蝦，現在就來試試吧！

#金廚獎蔥花、薑末和蒜末，快速完成的蝦料理，家人喜愛的味道⋯家常料理、配酒菜，或成為便當菜；都適宜喔。

燒酒蝦~~~燒酒蝦~~~好呷的燒酒蝦來囉!!!寒冷的周末，來享用讓身體暖和的燒酒蝦吧!!!歡迎加入日正食品日正官網：http://www.smile-sun.com/日正粉絲團：https://www.facebook.com/SunLightFoods訣竅提示日正幫你試做的份量為6人份唷~~~

這道料理很適合在團年夜時和家人ㄧ同分享，不論擺盤或是風味都很有新年味！#煮年菜#新春#兔年#hakulamanana

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蝦含豐富的維生素A、B群、鈣、磷、鋅等營養成份。蝦中有牛磺酸，能降低膽固醇、保護肝臟以及心管系統、能防止動脈硬化；鋅、鐵可強化心臟；甲殼素則可以預防老年人的骨質疏鬆。訣竅提示(1)蝦鬚太長，記得別忘了剪掉 (2)看蝦子呈彎曲狀態，就是快要差不多熟了 -------------------------------------------------------------------------豆豆愛的料理－澎湖野生水產 https://www.facebook.com/groups/1601025496828811/?fref=tshttps://www.facebook.com/dodohome1024/ 

燒酒蝦的煮法並不是一成不變的，透過當歸的提香，可以在烹煮時改變湯頭的風味，讓蝦肉吃來更鮮更脆口。過年年夜飯餐桌上菜，只要花5分鐘，對烹飪新手來說，這是一道非常容易的菜色。

在烹調上，甜酒釀的功能其實就像米酒一樣，可以去腥，也可以增加食物的味道，不同之處在於甜酒釀的味道比較香，而且帶點甜味，可以用在需要香甜酒味的食物上。甜酒釀帶有股芳香酒味，用它下鍋烹煮蝦，甜醇的酒味配以蝦的海鮮清甜味，使蝦肉在口中甘甜無比，用手剝除蝦殼，吸吮沾在手指上的酒釀飯粒，倍感滋味。訣竅提示甜酒釀具有益氣生津、活血、暖胃的功效，非常適合冬天進補食用。食後感想更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

鮮人參與乾的不同香氣.加入燒酒蝦湯頭清香鮮美,讓人過癮啊~.