料理步驟
- 1
將乾酵母加入溫水，攪勻靜候10分鐘。
- 2
將麵團材料全部混合，加入酵母水，拌勻，搓成麵團，發酵1小時至兩倍大。
- 3
將發酵好的麵團排氣，平均分成10小份，每份大約20克重，搓圓，用保鮮紙蓋好鬆弛15分鐘。
- 4
將麵團排氣，搓成長條形，長度大約三條芝士腸長，沿著芝士腸卷成麵包形狀，再用保鮮紙封好進行二次發酵約半小時。
- 5
在麵包表面搽上蛋漿，焗爐預熱160度。
- 6
焗10分鐘，麵包表面再搽上蛋漿，再焗10分鐘，直至麵包變得金黃。
- 7
煮後感😋 這次的食譜參考了網上的版本，不過我並沒有加入奶粉，所以麵包的香味略為欠缺，大家可以試試用牛奶代替水又或者加奶粉。
大學時期唸營養，畢業後在營養諮詢行業工作了幾年，對食物相關的一切都很好奇，也喜愛烹飪和烘焙、享受美食。平日喜歡看電視學料理，雙重娛樂🥰目前正在努力地磨練廚藝中~我在Facebook 也有一個專頁分享有關營養飲食的資訊，大家有興趣也可以去看看。澳洲營食日常 Aussie Wellness Dailyhttps://www.facebook.com/profile.php?id=61557781306957&mibextid=LQQJ4dInstagram 帳戶分享在澳洲的飲食及營養資訊https://www.instagram.com/aussiewellnessdaily?igsh=MXF0cG1sMHI0Z2ZzYQ%3D%3D&utm_source=qr歡迎追蹤~~
繼續閱讀 相似食譜
-
迷你腸仔包 迷你腸仔包
Yanomi訣竅提示作法:1. 乾酵母+水拌勻..待用2. 高粉+低粉+鹽拌勻~加入"酵母水"完全拌勻..搓至起筋成麵粉糰3. 大碗倒入橄欖油~放入麵粉糰..兩面沾上橄欖油~用保鮮紙封口..發酵至2倍大4. 將麵粉糰按壓出空氣..搓滑麵糰~碌成半厚..切成八條5. 每份麵糰搓成長條狀..卷上腸仔~閒置20分鐘6. 掃上蛋液及灑上芝麻~預熱焗爐..以180度焗25分鐘即成P.S.1. 利用噴水方法~可令麵包表層好似法包咁脆硬感2. 焗爐預熱後..先於空爐噴一次水~才放入"迷你腸仔包"3. 焗兩分鐘後..再在包面噴一次水即可4. 另外..亦可在焗前於包面噴一次水~直接放入爐焗即可(此款包不一定要噴水~純粹個人試驗口感而已)食後感想好精緻~口感味道都好好呢^^
-
-
Hong Kong Style sausage bun港式腸仔包 Hong Kong Style sausage bun港式腸仔包
Happy Friday!!! 繼續港式麵包系列，小學有很多時候都吃腸仔飽做早餐又或者當小息茶點 。訣竅提示歡迎光臨我的粉絲頁 https://www.facebook.com/thesugarlicious原文出處： http://thesugarlicious.blogspot.hk/2014/01/hong-kong-style-sausage-bun.html
-
Hong Kong Style sausage bun港式腸仔包 Hong Kong Style sausage bun港式腸仔包
繼續港式麵包系列，小學有很多時候都吃腸仔飽做早餐又或者當小息茶點 。訣竅提示歡迎光臨我的粉絲頁https://www.facebook.com/thesugarlicious原文出處： htthttp://thesugarlicious.blogspot.hk/2014/01/hong-kong-style-sausage-bun.html -
超簡單０技巧の不一樣的港式腸仔包（焗爐） 超簡單０技巧の不一樣的港式腸仔包（焗爐）
在香港土生土長的我，只要說到麵包就會聯想到腸仔包～所以我今次除了做經典款式的腸仔包之外，也想要嘗試挑戰做不同造型的腸仔包。所以這篇純粹是記錄我這個自學烘焙新手挑戰完後的純分享（絕對不是教學喔），相信各位初學者都可以挑戰成功的！
更多推薦食譜
https://cookpad.wasmer.app/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/14609190
留言 (3)