【媽媽家常菜】Free Style 蔬食芋頭鹹粥

女醫說蔬
女醫說蔬 @ed_cook

#好料日記
#全素vegan
#親子自學烘焙課

急診女醫另闢的《女醫說蔬》單元。

乍暖還寒的春天,適合來碗芋頭鹹粥,想吃甚麼就加甚麼,愛加多少就加多少,熱呼呼的,希望暖你的胃也暖你的心~ ❤

【媽媽家常菜】Free Style 蔬食芋頭鹹粥

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急診女醫另闢的《女醫說蔬》單元。

乍暖還寒的春天,適合來碗芋頭鹹粥,想吃甚麼就加甚麼,愛加多少就加多少,熱呼呼的,希望暖你的胃也暖你的心~ ❤

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預備食材

40分鐘
4人份
  1. 食材
  2. 芋頭 1/2-1顆 (看個人喜好)
  3. 紅蘿蔔 🥕 數片
  4. 洋菇 🍄 數朵
  5. 芹菜🥬 數根
  6. 白飯 2 碗
  7. 適量
  8. 調味料
  9. 醬油 適量
  10. 白胡椒 適量

料理步驟

40分鐘
  1. 1

    備好及洗淨食材。將食材切成喜歡的形狀。

    芋頭去皮,先蒸熟切塊,大小隨意。搞工一點可以先炸過(我很懶,當然就省略這個步驟🤣)

  2. 2

    熱鍋加油,先炒軟紅蘿蔔,再下洋菇、芹菜、芋頭,加點醬油炒香。

    加入白飯,適量的水(又是隨意,就說是free style嘛🤣)煮滾後,轉中小火, 蓋上鍋蓋煮至飯軟透,撒些白胡椒即可盛盤。

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急診女醫茹素十幾年,期間生了一對雙胞胎,現在仍在急診第一線服役,衝鋒陷陣時從未軟腳。鑒於COVID-19 疫情嚴峻,這是女醫另闢的《女醫說蔬》單元,讓大夥兒看看平常女醫都吃甚麼好吃的🤣,推薦哪些營養好吃的蔬食料理、如何烹調,打破對素食營養不良的錯誤觀念。我們何不共同發一個慈悲的心念(例如吃素三天、一個禮拜、一個月… 期間自訂),祝福此次罹病的病患早日康復、不幸離世的人得安息、這次疫情早些平息。「您平安、我平安、大家都平安!💗」
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