之前去萬華吃小王煮瓜，很喜歡它的清湯瓜仔肉，但是太鹹了，日前在市場買了好吃的肉羹，決定來簡單復刻一下，我買錯罐頭買成菜心（媽媽說是花瓜），但我覺得還是不錯吃，就分享食譜給大家小提醒：肉羹要買比較是豬腿肉製成那種，太魚漿的可能不適合

小松菜看起來有點像油菜，平常是炒來吃，那次多買了一些，炒完之後還有剩下的菜就拿來煮湯，意外發現跟香菇肉羹一起煮滿適合的，以後如果湯中想加點青菜，可以用用看小松菜，看看還有什麼湯也滿適合使用

#全聯年中慶用方便的日式罐頭湯，加上蔬菜和台式肉羹，混搭出新滋味

以前瑪格不敢吃豬內臟除了因害怕含毒素及重金屬殘留以外，對於其味道更是敬而遠之，只有媽媽每年過年所滷的豬肝因為醃製入味才敢嚐個幾片，後來發現台灣有良心的業者養殖出不打針不使用抗生素的健康豬，加上四神湯本就是顧脾健胃的湯品才開始試著料理給老公和小孩，用食物來照顧他們的腸胃，對腸胃吸收功能不佳的人來說是道可經常食用的湯品喔。

#金廚獎

之前我在老家常吃某麵攤的香菇肉羹，有紅蘿蔔塊、新鮮肉塊、勾欠得宜的羹湯，用料扎實，超大碗只要25元。滿身大汗的老闆雖然生意忙碌，但還是會從容不迫地幫我加進辣油和一大匙的沙茶醬伴味，每天早上吃完就覺得好滿足。一看就懂的影片教學，請到我們的粉絲團和網頁喔~哇菜粉絲團：http://www.facebook.com/WowTsai哇菜網：http://wowtsai.com/訣竅提示一看就懂的影片教學，請到我們的粉絲團和網頁喔~哇菜粉絲團：http://www.facebook.com/WowTsai哇菜網：http://wowtsai.com/

泡菜湯可以跟很多材料搭配，在韓國最常吃五花肉和鮪魚罐頭泡菜湯，豬肉讓泡菜湯的口感溫和，開胃的泡菜和有彈性的豬肉，一起吃的感覺很滿足，舀一匙泡菜湯拌在飯上一口一口很下飯，完全不需要別的小菜，做法超簡單，你也快來試試～ 豬肉泡菜湯做菜步驟的照片和料理小技巧: http://hanguoliaoli.pixnet.net/blog/post/261960331食後感想我是住在台北的韓國人。 我希望分享簡單容易的韓國料理食譜。 用中文介紹在家就可以做的韓國菜， 不用擔心在台北買不到材料， 好吃道地的韓國菜輕鬆上桌， 讓在你家也有韓國餐桌！新菜上桌，快來我的粉絲頁按贊 www.facebook.com/pages/在台北的韓國餐桌/57416158604590

那天晚上肚子餓，又是宵夜時段，覺得不能這麼放肆地吃泡麵，這樣吃完會太飽，而且熱量又偏高，想到可以去煮湯，看看冰箱有什麼食材，於是就有了這道料理的誕生！韓式大醬是沒什麼辣味的那款，湯喝起來非常暖胃且順口，吃到蝦米的瞬間，很像吃到海鮮泡麵的配料。

想簡簡單單煮湯的時侯，味噌是超級好夥伴！平常很少買莧菜，挑莧菜比較費工，但菜價受颱風影響，價格普遍都上升，剛好看到莧菜還合乎預算範圍，就買來做料理了。特殊香氣的莧菜，吃起來的口感也非常柔軟滑順，用來煮湯也非常好吃！

這篇將水餃包漂亮的密訣清楚的一一圖說，對包餃子苦手的朋友這篇非看不可!! 這道[魚食] 樸活豬肉芹菜餃 是華文名作家謝金魚小姐提供的菜譜，使用樸活豬 超好吃 絞肉製作，安全可口100%台灣豬肉。 全部材料約可包60個餃子，材料費不到300元。 特別是芹菜跟豬肉超搭的!!超適合不愛吃菜的孩子以及上班族。包好後可以放在保鮮盒冰起來，隨時想吃隨時煮一下或是蒸一下就是香氣滿佈大人孩子都愛吃的料理喔。訣竅提示[真空包可以在前一天先放到冷藏解凍，如果趕時間可以整包未開封放進水盆，約20分鐘就ok] 【樸活網特選】 ◎樸活豬 超好吃 絞肉◎ 安全認證肉品 無藥物殘留 無瘦肉精 100% 台灣豬肉 線上購買宅配到家： http://www.puhofield.com/shop/ 蘭陵公主 作者謝金魚 : https://www.facebook.com/balaq.hsieh

這道的料理步驟是從韓國綜藝「白老師家常菜」節目習得。我很喜歡白鐘元，是從My little TV知道這位主廚，進而看他主持的節目。他的教學貼近生活、輕鬆隨性，過程中更是不吝分享他個人的訣竅及料理觀念，平實卻具感染力，集集皆受益良多。 觀看泡菜鍋這一集時，正好天氣驟降，隱約有輕微的感冒症狀，非常適合來一鍋香酸辣又熱騰騰的豬肉泡菜湯。湯喝到一滴不剩哦！訣竅提示註：湯匙約15ml/匙。此料理概念源於「白老師家常菜」，台灣翻譯為「拯救廚男」。因為有些食材家裡用完了，所以與原食譜略有不同，有做一些變化。 註一：使用洗米水的原因是其中的澱粉有助融合其他食材味道，使湯頭更濃郁；第一次洗米水有雜質疑慮先倒掉，留第二、三次的為佳。蘿蔔當湯底是從白主廚的家傳大醬湯概念而來。 註二：肉不汆燙直接久煮可釋放油脂香及取其甜味，所以盡量挑帶油脂且口感不易硬的部份，慢煮過程中，可能會因血水而產生的泡沫，撈除即可。 註三：泡菜先炒過可增加香氣；若覺得過酸，可在加一點糖中和酸味。 註四：白主廚在節目中提到：升級泡菜湯的小訣竅是「醬油」及「蝦醬」，讓湯頭更鮮甜；家裡有蝦醬的不妨試試，一樣是15-20ml。 註五：若家裡有大醬（韓式味噌），可嘗試加入，提升濃厚感，湯頭更有層次。節目中白主廚還加了辣椒、蔥花及粗、細辣椒粉提味，再自行斟酌。只要一小匙醬油，就能使湯頭香甜更明顯，是升級泡菜湯的小訣竅。

冰箱清起來～ #紅白料理