料理步驟
- 1
先將去骨雞腿肉切成小塊，再以醬油加入切碎的蒜頭醃製雞腿塊備用。接著將酥炸粉加水攪拌均勻，調合成粉漿液，比例是1比0.8，也就是酥炸粉70克，加水大約55克，之後再將去骨雞腿肉切成小塊後，放入粉漿液中。
- 2
熱鍋後，加入適量的油，油燒至高溫，再將沾滿粉漿液的雞腿肉塊下鍋油炸，炸至金黃酥脆即可起鍋。 另外炸兩朵青花椰菜當配菜，炸法同炸雞腿肉塊。
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好吃的炸雞腿自己做~訣竅提示1.這個作法是沒有醃製過的~如果有醃製過的炸起來顏色會比較深喔!2.酥炸燒肉的食譜之前有分享過了~可以參考這個食譜喔~http://www.dodocook.com/recipe/36597食後感想酥酥脆脆的酥炸雞腿塊~並沒有那麼複雜喔~未醃製過的雞腿反而能吃到雞肉本身的甜味喔!
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吃膩了炸雞腿肉了嗎？其實在醃製雞腿肉的時候，改變不同的風味料，就能讓我們炸出來的雞腿有別以往的口味，單吃雞腿肉可能覺得膩，這時候來個酸甜的醬汁，能夠讓美味的雞腿肉不但不膩口，反而增加的鮮甜的好滋味，想吃炸物一樣可以沒有罪惡感噢。#金廚23 #0911補點 #雞腿料理 #簡易酸辣雞腿#小磨坊煙燻風味料 #10分鐘上菜
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