香氣入味小撇步～沙茶先入鍋炒出香氣加入蠔油可提升魷魚的鮮度香氣入味 好下飯 熱炒店必點菜色就完成囉～Sandra 宅在家的幸福料理https://www.facebook.com/sandra01238

#金廚23 有些菜餚很奇怪，炒旳時候香氣比吃的時候美妙。像這道菜、開鍋下蒜油和沙茶🧅旳時候那香氣讓肚子都餓了，最後烏醋嗆鍋，高溫下混合芹菜的香氣，更是恨不得馬上吃一口，單實際上吃的時候芹菜太老品質不好，所有香氣都在口腔🤣展現，鼻子口腔胃這一系列的器官好像也不怎麼一致，所以人表裏不一也是吻合體內器官的感官，剛剛好而已😜

50元出好菜系列料理之一， 加油麵下去做成炒麵，也不錯吃喔。#懶人便當菜

魚一定要先煎炸、沙茶炒出香氣、白菜豪邁蓋在上面，千萬千萬別加水。我家附近有一間超級無敵有名旳沙鍋魚頭店，其實就是沙茶的醬底然後跟一顆大大炸酥脆旳魚頭，然後加入蔬菜和火鍋料😂我不是要噴、是很感嘆自從研究中菜後，發現外食我每次都買🍔和🍕⋯⋯因為我不會做😂但、昨天的白菜有部分在廚餘桶、看得我挺難過的。不過這也沒辦法、眾口難調、分量更是難拿捏。#當季食材

水芹菜中富含多種維生素和無機鹽類，其中以鈣、磷、鐵等含量較高，經常食用該水芹菜具有清潔人的血液，降低人的血壓和血脂等功效

#金廚23 ，"高麗菜芽"身為高麗菜的小孩，這些幼葉卻一點也不軟弱，清炒起來清脆無比^^。#簡單的料理，蒜頭爆香，高麗菜芽下鍋快炒，加點鹽或鮮味炒手，我還加了些"茶油吻仔魚醬"吃起來有天然的海味，及高麗菜芽的爽脆口感，反而有點像吃芥蘭菜的葉子。#你還沒吃過"高麗菜芽"嗎？#快來試試看這青菜的清脆口感吧^^#動動手煮一道料理，給家人及朋友吃，看他們吃的開心這就是最"簡單的幸福"。 #💗"簡單料理"謝謝收看，喜歡記得給我個「按讚👍」跟「分享」謝謝。∞ 

日前到賣場看到便宜的發泡魷魚，一隻才要價台幣15元。發泡魷魚雖然很爽脆，但是也有不易入味的缺點。這時利用 沙茶醬來做重口味的處理，剛好可以解決這一個問題。 搭配蒜苗特有的香氣，以及一點點烏醋的提味，不但彌補了 沙茶醬過於油膩的缺點，也具有畫龍點睛的效果唷。訣竅提示刻花的魷魚會比沒有處理過的滋味更好!原文來源:http://cook.dtmsimon.com/2013/07/sadesquit.html食後感想夏日炎炎，來點重口味吧!

很愛的路邊小吃《沙茶魷魚羹》，在家也可簡單作，蔥段煸炒至焦香，加入魷魚、沙茶醬拌炒，最後加入蘿蔔湯及調味料，就是一鍋美味的《沙茶魷魚羹》了~ 歡迎上《188懶人料理》粉絲團，看看最新的影音食譜https://www.facebook.com/188kitchen訣竅提示1.魷魚如果看起來很膨的可能是泡過頭，吃起來會沒有魷魚味 2.如果不想用蘿蔔湯也沒關係，可以用熱開水代替，若用冷開水煮魷魚口感太老 3.蔥段可以先煸炒3分之2的蔥段，最後起鍋再放另外3分之1，顏色跟香氣比較好 4.配料可依照個人喜好也可加入筍絲、木耳、柴魚片 5.如果要煮沙茶魷魚羹麵的話，建議可以再煮鹹一點，因為加麵會讓味道再淡一點

魷魚一直是我的最愛，不過，處理起來總是很花時間，這次用處理好的魷魚圈直接做料理，還真是又方便又快速喔！訣竅提示【匯鮮市集 海鮮宅配】訂購海鮮網址~ http://www.enjoyfresh.com.tw/（免加入會員即可享受會員價，訂購後可貨到收款，可指定日期到貨，超方便！）食後感想歡迎加入【全民愛吃黨粉絲團】在102.6.30前加入粉絲團就可參加「留言抽海鮮」的活動喔！http://www.facebook.com/enjoyfresh168

簡單的燙魷魚配上濃厚的沙茶醬，那爽脆口感，也不輸給五味醬。這邊勾芡比較重，如果想拌飯的話，太白粉可少放點：P　❶勾芡要醬汁扒在魷魚上就加多一點，要拌飯的話加少一點　‣‣ YT影片：https://youtu.be/v80kgrQJA80‣‣ FB粉絲團：https://www.facebook.com/Hung10426

這是道重口味的料理~~夜市的沙茶魷魚燙少少的就要百元，自己動手做還可以調整辣度及口味!!