燻鮭魚水果沙拉

樹小廚
樹小廚 @cook_29061736

#紅白料理
簡單輕食料理,此料理為2人份,一人約233大卡。

燻鮭魚水果沙拉

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#紅白料理
簡單輕食料理,此料理為2人份,一人約233大卡。

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預備食材

45分鍾
2人份
  1. 燻鮭魚1包(215大卡)
  2. 草蝦6隻(煮熟後可食淨重60g,55大卡)
  3. 黃檸檬3片
  4. 紅富士蘋果100g(45大卡)
  5. 棗子60g(75大卡)
  6. 奇異果莓30g(15大卡)
  7. 玉女蕃茄60g(60大卡)
  8. 30g
  9. g食鹽 1
  10. 冷開水1公升

料理步驟

45分鍾
  1. 1

    準備食材

  2. 2

    草蝦洗淨,去頭去腳,若有腸泥也先去掉。

  3. 3

    薑切片,放入水中煮滾後放入處理好的草蝦,待煮熟蝦子,撈起放涼。

  4. 4

    放涼的蝦子,去殼,放入盤中擺盤定位。

  5. 5

    青棗洗淨,過冷開水,切片,放置蝦仁下方。

  6. 6

    蘋果削皮,切片泡入加1g食鹽的冷開水中,浸泡5分鍾後取出切丁,放入盤中央區域。

  7. 7

    解凍後的燻鮭魚片卷起,放入蝦中央,可往下擠一些,用棗子凹槽稍加卡住。

  8. 8

    將奇異果莓洗淨,去皮,切半,放於蘋果丁之上。(若無法買到奇異果莓,俗稱小奇異果,也可用綠色奇異果切丁取代)

  9. 9

    將玉女蕃茄洗淨,過冷開水,放入盤中。

  10. 10

    黃檸檬洗淨切片,將黃檸檬汁擠入盤中,主要是燻鮭魚和蝦子需加檸檬汁,完成料理。

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