料理步驟
- 1
準備食材
- 2
草蝦洗淨,去頭去腳,若有腸泥也先去掉。
- 3
薑切片,放入水中煮滾後放入處理好的草蝦,待煮熟蝦子,撈起放涼。
- 4
放涼的蝦子,去殼,放入盤中擺盤定位。
- 5
青棗洗淨,過冷開水,切片,放置蝦仁下方。
- 6
蘋果削皮,切片泡入加1g食鹽的冷開水中,浸泡5分鍾後取出切丁,放入盤中央區域。
- 7
解凍後的燻鮭魚片卷起,放入蝦中央,可往下擠一些,用棗子凹槽稍加卡住。
- 8
將奇異果莓洗淨,去皮,切半,放於蘋果丁之上。(若無法買到奇異果莓,俗稱小奇異果,也可用綠色奇異果切丁取代)
- 9
將玉女蕃茄洗淨,過冷開水,放入盤中。
- 10
黃檸檬洗淨切片,將黃檸檬汁擠入盤中,主要是燻鮭魚和蝦子需加檸檬汁,完成料理。
相似食譜
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燻鮭魚蘆筍沙拉佐芒果優格醬@美麗人妻Selina Wu 燻鮭魚蘆筍沙拉佐芒果優格醬@美麗人妻Selina Wu
忙碌過後的夜晚,我們一起看了部電影,老爺說:今天看比較不用花腦筋的片子好了。挑選了喜感十足的賀歲片,劇情輕鬆、逗趣,還帶有一點點的感動,劇中的爸爸要將疼愛的女兒出嫁的不捨心情,讓我想起自己出嫁時,我老爹的心情應該也是那樣,縱使結婚是喜事,但心裡仍會不捨。是說我們家都是壯丁,不然我還挺好奇,要是換成了老爺,會不會哭得一把鼻涕一把眼淚? 鮭魚蘆筍沙拉像不像待嫁的少女呢? 雖然老爺不愛鮭魚也不愛沙拉,但是這是朋友很推薦的,而且我自己還蠻喜歡的,於是大膽地上菜了,不過我還是很貼心地挑選了他喜歡的蘆筍作搭配。沙拉醬的種類很多,用當季的芒果與優格結合,就成了酸甜的芒果優格醬,因為芒果本身的甜度很高,不需要加糖就有明顯的甜味,這個醬很適合夏天,也適合怕胖又愛吃沙拉的美眉。燻鮭魚與酸豆很合,搭著一起吃很對味喔!訣竅提示※調味料單位「杯」是指「量米杯」。※蘆筍冰鎮可保其翠綠。 美麗人妻的543小廚*Selina Wuhttps://www.facebook.com/selina92534美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/chef543/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes Selina Wu -
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