料理步驟
- 1
地瓜（黃、紫地瓜皆可）洗淨去頭去尾放入電鍋蒸（外鍋一杯水）
蒸好後壓成泥
- 2
鍋子加油熱鍋，雞蛋打散加一湯匙米酒和10cc開水，打散。
倒入鍋內小火煎蛋皮。 - 3
將地瓜泥放入蛋皮內，捲起來定型，取出。
切自己想要的大小即可。
- 4
擺入盤內，加入自製涼拌黃瓜和全麥吐司再搭配一杯黑咖啡，完成。
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