**疫情期間一日一菜，跟大家分享簡單料理，在家一樣可以快速上菜，吃得健康、吃得美味**真正到位的虱目魚湯並不是使用虱目魚肚來煮的魚湯，而是使用魚背脊肉來烹煮，搞工卻能刺嘗到魚肉真正的口感與鮮甜，處理有技巧，只要把握技巧，一碗鮮美的魚湯簡單又美味。

<虱目魚肚湯>虱目魚肚湯食材三樣，適量米酒，少許的鹽巴，簡單清爽好喝~~ 小茹美味食堂https://www.facebook.com/yummy.yummy2468

虱目魚的季節，台南虱目魚丸湯，簡單好喝。#入秋煮

影音食譜連結：https://youtu.be/5xLfbSlRo-0簡單熬個虱目魚高湯，加點洋蔥，湯頭更清甜魚高湯煮的魚肚湯，更加美味可口

小時候的我是個不折不扣的偏食小孩，個子小小瘦巴巴，媽媽總是絞盡腦汁找出高營養、開胃、容易入口的食物，虱目魚營養價值高、含有豐富蛋白質，但虱目魚肉質細嫩若煮得過頭不但肉質就會變材，媽媽首先想到虱目魚粥，將虱目魚的營養熬入粥裡，雖然已經將虱目魚切得細碎我依然不愛，每碗粥總是從早吃到晚還是不見減少，因此媽媽決定將虱目魚骨熬成魚骨湯，將魚肉剁細脆然後加入幫助開胃的四神粉並拌入豬絞肉增加彈性提升口感，成為高營養價值的虱目魚肉丸湯，一顆滿滿營養價值的魚丸及鮮甜的魚骨湯，每吃一顆魚丸每喝一口湯，媽媽就相當欣慰，由於四神粉有開胃作用讓我也不自覺一顆接一顆，若是家中也有偏食小孩或需要高營養胃口又差的朋友，不妨學起來吧！貝拉嚕那FB: https://www.facebook.com/bellalunachen此篇詳文：http://bella0701.pixnet.net/blog/post/448300148

#好料日記*虱目魚魚柳易熟不耐煮，也可用滾水泡熟。

虱目魚肚湯是屬於臺灣好味道的湯品，也是先生念念不忘臺南家鄉味，每次回臺灣要吃好幾回才過癮。逛市場看到魚販賣無刺虱目魚肚，買二片回家烹調，煮好魚肚湯肉質鮮嫩美味。先生說：只要魚夠新鮮，煮出的魚湯一定好喝。我們每人吃了一整塊的魚肚，真的很過癮喔!#Cookpad廚藝賞2019

用高湯來煮魚湯營養又好喝

清甜肥美的虱目魚湯，美味絕倫，營養健康一百分。訣竅提示06/01週三秒殺：虱目魚肚180g，買一送一有心肉舖子訂購金額滿1500元，滿額禮 膠原蛋白飲*1包https://www.withheart.com.tw/

鮮甜好喝的虱目魚肚湯！剛好有些鮮蚵，順便加入！美味

大家虱目魚的魚背和魚尾都怎處理呢??可以拿來熬湯且湯也很鮮甜喔!!----------------------------------------------------簡單的幸福...是一同享用-"用心"烹飪出來的食物泡的廚房&尋找吃喝玩樂https://www.facebook.com/PaoShare訣竅提示1.紅棗畫開味到容易釋放2.當歸只可放1-2片,放多了會變苦,所以煮好了湯,當歸片可撈起3.虱目魚魚背和魚尾刺較多,刺多,吃的時候要小心,可喝湯即可此為用10人份鍋子食後感想冷冷的天來上一碗熱呼呼魚湯~好溫暖喔魚背油脂較少,用來熬湯也比較健康

枸杞明目,虱目魚皮含有豐富的膠質很適合全家大小喝的湯品喔!!訣竅提示1.沒有魚皮可改無刺的虱目魚肚取代2.材料及調味料均依個人喜好增減食後感想吃著含有豐富膠原蛋白的魚皮,明目的枸杞及喝兩樣精華的魚湯,這麼好的湯品既於負擔又能讓皮膚變美眼睛變清楚值得在夏天多喝的湯品喔^^!!