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預備食材

40分鐘
  1. 隔夜壹盤
  2. 港式臘腸肝腸各乙條
  3. 高山高麗菜1/6顆
  4. 芥藍菜貳棵
  5. 土雞蛋貳粒
  6. 香菜參株
  7. 檸檬壹粒
  8. 李錦記鮮醇醬油參匙
  9. XO醬參匙
  10. 涼拌辣味菜心壹盒(參考前食譜)

料理步驟

40分鐘
  1. 1

    高麗菜、芥藍菜、香菜洗淨切碎,肝腸、臘腸電鍋蒸熟切碎,土雞蛋加些許鹽打成蛋液,檸檬對切

  2. 2

    橄欖油熱,入蛋液中大火輕微拌炒至七分熟撈起

  3. 3

    原鍋再加橄欖油,油熱依序加入高麗菜、甘藍菜、白飯,中大火炒鬆飯粒,再加入臘腸、肝腸、半熟蛋,擠入檸檬汁繼續翻炒,最後加入蒸臘/肝腸油、醬油、XO醬拌炒均勻盛盤,炒飯旁置辣味菜心、香菜即可。

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邱建儒 Jasper
邱建儒 Jasper @jasper936
發布於
六藝 - 逛、買、割、烹、照、呷!!
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