料理步驟
- 1
高麗菜、芥藍菜、香菜洗淨切碎,肝腸、臘腸電鍋蒸熟切碎,土雞蛋加些許鹽打成蛋液,檸檬對切
- 2
橄欖油熱,入蛋液中大火輕微拌炒至七分熟撈起
- 3
原鍋再加橄欖油,油熱依序加入高麗菜、甘藍菜、白飯,中大火炒鬆飯粒,再加入臘腸、肝腸、半熟蛋,擠入檸檬汁繼續翻炒,最後加入蒸臘/肝腸油、醬油、XO醬拌炒均勻盛盤,炒飯旁置辣味菜心、香菜即可。
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