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邱建儒 Jasper
@jasper936
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六藝 - 逛、買、割、烹、照、呷!!
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食譜 (188)
Cooksnap (13)
邱建儒 Jasper
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黃酒冰糖滷豬腳
黑豬前腳一支約4斤
•
宜蘭青蔥一把,嫩薑2塊,紅辣椒2根,洋蔥半顆
120分鐘
10人份
邱建儒 Jasper
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番茄蒸蛋
番茄一顆,土雞蛋3顆
20分鐘
3人份
邱建儒 Jasper
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牛蒡炒豬肉片佐關山壽司飯
豬肉片8兩,牛蒡半根,青蔥1根,關山壽司米2杯
30分鐘
2人份
邱建儒 Jasper
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紅棗山藥鮑魚雞湯
仿土雞腿一支,鮮活鮑魚六只,紅棗八顆,山藥一段
70分鐘
三人份
邱建儒 Jasper
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蠔油透抽日本大蔥杏鮑菇
活凍大透抽一尾,日本大蔥一根,杏鮑菇根部結塊狀一片,紅色辣椒一大根
20分鐘
邱建儒 Jasper
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香煎北海道大干貝
冷凍北海道大干貝6粒
10分鐘
3人份
邱建儒 Jasper
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蔥油淋燕尾星斑
現流燕尾星斑一尾 (約1斤)
•
三星蔥1根,大辣椒1根,生薑1小塊
30分鐘
3人份
邱建儒 Jasper
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冬瓜蒜頭田雞鳥蛋湯
田雞一隻,鳥蛋10粒
•
冬瓜一小塊,新鮮大蒜瓣10瓣,嫩薑一小塊
20分鐘
兩人份
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鱘龍魚三吃之完結篇 蔥燒鱘龍魚
前篇鱘龍魚三吃之魚身肉一片
•
鹽滷板豆腐1方塊,青蔥2株,生薑一小塊,香菜少許
20分鐘
4人份
邱建儒 Jasper
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鱘龍魚三吃之二 蓮藕鱘龍魚頭湯
前篇尋龍魚三吃之魚頭、骨、尾切塊
•
蓮藕一節
•
青蔥絲少許,枸杞少許
30分鐘
邱建儒 Jasper
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鱘龍魚三吃之一 蔭瓜鮮蒸鱘龍魚
鮮活鱘龍魚一尾 (2斤重)
•
鹽滷板豆腐2方塊,愛之味蔭瓜半瓶,青蔥絲少許
20分鐘
4人份
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紅藜全麥蚵仔酥
東石大鮮蚵1斤
•
太陽蛋餅粉(台灣全麥紅藜風味)50公克,起司脆酥粉50公克
10分鐘
4人份
邱建儒 Jasper
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海陸三鮮麵疙瘩
太陽蛋餅粉(台灣小麥五榖風味)1包(200公克),雞蛋2顆
•
活凍透抽1隻,蝦仁4兩,黑豬胛心肉4兩,茄子1條,金滑菇1把,青江菜2棵
20分鐘
3人份
邱建儒 Jasper
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什錦海鮮煎餅
太陽蛋餅粉(台灣小麥蔬菜風味)1包(200公克),雞蛋2顆
•
活凍透抽1隻,蝦仁4兩,鮮蚵4兩,櫛瓜1條,甜椒1顆
20分鐘
2人份
邱建儒 Jasper
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蠔油百花鑲烏參
烏參4條,白蝦仁4兩、黑豬絞肉4兩
•
嫩芥蘭少許、青蔥1株、薑1小塊
30分鐘
4人份
邱建儒 Jasper
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蠔油超超超大現流海草蝦佐普羅旺斯蒜香蔬菜義大利麵
超超超大現流海草蝦2尾
•
普羅旺斯巡禮香料(食色天然香料研究所)
•
櫛瓜1條,嫩四季豆12條,白精靈菇10條,新鮮超大蒜瓣6瓣,義大利麵2小把
20分鐘
2人份
邱建儒 Jasper
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特製聖誕夜超營養海陸三鮮淋關廟麵
鮮活九孔鮑四只,活凍透抽一隻,黑豬胛心肉四兩
•
菠菜2棵,乾關廟麵2把
20分鐘
邱建儒 Jasper
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普羅旺斯香料牛肩小排
美國牛肩小排一塊
•
普羅旺斯巡禮香料(食色天然香料研究所)
15分鐘
邱建儒 Jasper
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大蝦米瓢瓜
瓢瓜一顆
•
大蝦米一小把
15分鐘
邱建儒 Jasper
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蒔蘿黑豬松阪肉
黑豬松阪肉一片
•
蒔蘿菜一小把,大蒜數瓣
5分鐘
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